冬日游龙山之四：有钱难买终于买到

　　下午3:00多钟，我们离开龙山，从来路返回，一路上我们看见什么聊什么，看见水田聊小时候在水田里捞虾子，看到棉花地聊小时候怎样种棉、纺纱、织布，仿佛回到童年的时光，不亦乐乎。

　　快出田野到龙山街道时，看到一农家在门口杀猪，猪有200斤的样子，已经杀倒刮净，正要开膛剖肚。多年没有看到杀猪了。小时候看杀猪像看热闹一样，一个村子，不论谁家杀猪，小孩子都要跑去看，一点也不害怕。现在看到杀猪，倒有点悲悯的意思。住在城里，不见杀猪只买肉，没有这感觉的。在城里买肉，是买不到农民家里吃米糠的猪肉的，养猪场养的猪，肉特硬、不香，不小心还会买回骚味的，一块也不能吃。记得2011年的一天，在北正街菜市买肉，一个肉摊，摊主是50岁左右的妇女，面相并不奸滑，热情向我推荐：这猪农民家里的，多瘦!多赢!看她热情推荐，我问：你怎么知道农民家里养的，她说她去杀的，哪里有假。我说买一斤看看吧，如果真好，我一只猪腿全部要。她说你现在都买回去，烧烧看看，不好来退，我又跑不掉。我想也是，要好，就不要再跑来了。不好，退就是。又看她说得那样认真，感到退的概率小，于是就把猪腿买回去了。回家就烧肉，但没有闻到肉香味，心想不会吧?也许要烧好才香。再烧，渐渐地有股膻味骚味，感到上当了，吃一口，真骚，难以下咽。如果只有一、二斤，我就不想去退了，卖肉人整天站在街头，也不容易。但看到还有那么多肉在旁边，吃也不是，丢也不是，多烦，而且人家说好可以退的。于是我一手提着烧肉锅，一手提着猪腿子，一口气跑去找那摊主。那摊主还在，心想问题不大，我把肉锅放到她的面前，锅还滚烫的。我非常客气的向她说明情况，把肉退给她，请她退钱。谁知她翻脸不认人，说她的肉不会骚。我说：你不会认为我故意拿钱给自己找麻烦吧，我不想买，我给钱干什么，不吃，我烧肉干什么，是实在不能吃呀。就是养猪场的洋猪肉，只要不太骚，我也不来麻烦你退了。一个小时前，是你亲口说不好包退，怎么就不认账了呢?她狡辩道：你说骚，我说不骚，我那么多都卖了，也没有人退。我说：骚不骚，不能依你说吧，是你承诺我 我认为不好就来退的。但她就像没有听到一样。看她不讲理，我想让一步，就说算我认得你，吃一堑长一智，你少退点钱吧，7折，生肉熟肉都给你，算我倒霉。她说要退就5折，没有还价的，不行你就走，不要影响我生意。我说哪有你这样的人，这不是欺行霸市吗，我找工商所去......当天是周末，工商所不上班，我无奈。她看我找不到工商所，自以为得意，越发狂妄。我说我就不相信还没有讲理的地方。我想，这样没有商业诚信、欺行霸市的人应该给点教训才是，如果每个顾客都愿意吃哑巴亏，这市场是诚信不起来的。我多少也是个读书学法的人，不能就这样算了。于是几经周折找到了大观区工商局领导，他让我先回去，周一早上把肉带到菜市场处理。

　　周一早上上班前，我把猪肉带到菜市场工商所，和工作人员一起找那摊主，那摊主见工商所人来调查，第一句话就是：还找工商所来，你就把江泽民找来都不行。气焰及其嚣张。我说，我只是来和你要个公道，把肉给你，退不退钱你看着办，我还要上班。我和工商所人员打了声招呼，就上班去了。

　　下午下班，大观区工商局领导对我说，你投诉的事情处理好了，原价退还，我说，给你们添麻烦了。工商局领导说，我们就是维护市场秩序的，她那样没有诚信不管还行吗?是啊，我们每天参加市场交易，并没有遇到多少麻烦，偶尔遇到，也都能够互相协商解决，遇到这样不讲理的人并不多，这并不多里包含工商管理人员多少辛勤汗水啊，当然也有像我这样自觉维权者的一点贡献吧。

　　话题扯远了，更足见农民家吃米糠的好猪肉如今实在难找了。今天遇到是意外收获，岂能放过?只见屠户用小刀在猪后脚上桶了一下，用钩子一穿，提起来，往立梯上一挂。接着，拿起片刀从猪屁眼处从上往下划下来，猪的内脏就逐渐露出来了。我们在一旁观看着。猪鞭先出来，皮下，从尾巴连到肚脐处，长长的，屠户割下扔了，说，牛鞭狗鞭值钱，猪鞭没有用。再出来猪尿泡，同行的嵇女士看了，说她小时候把猪尿泡吹大，用来游泳。我说不会吧，屠户说，牛尿泡可当船。猪油露出来了，70年代农家杀猪，最关注的就是这一刻，猪是卖好，还是杀好，就看猪油多少，油多杀就划算，可以赚个猪下水吃吃，不然卖就划算。板油下来后，不等花油下来就过称，因为花板对搭，就知道这猪杀多少油了。猪腰子、肝、心肺肠子都露出来了......猪肉从脊椎分开了，放到了案板上，我们有的想买猪肝，有的想买猪腰子，有的想买猪脚，主人说，这些都不卖。我们还问：猪头?不卖!猪肚?不卖!猪腿?不卖!猪尾巴?不卖!主人说，猪腿和猪下水自己和亲戚要，猪肉先让邻居买，剩下的，你们要就卖点。农民现在生活好了，不靠卖猪挣钱了，平时都要买猪肉，怎么舍得卖呢。这猪据说养了一年，吃家里米糠长大的、吃龙山野草药材长大的，喝凤水长大的，怎么舍得卖呢。

　　屠户手脚飞快，三下五除二，一头猪快分光了，只剩下猪腰部一点肉了，这是最肥处，我们可以买的。我没有办法，最肥的也要，因为农民家里养的好猪，市场上很难碰到。还在看的时候，我凭我从小养猪、家里年年杀猪的经验，加上那次吃亏的教训，认真研究了这个猪的各种特征和这家人的谈话，断定这猪确实是农民家里一把米一把糠养大的，还是70年代没有环境污染没有猪种污染的那种猪，还是烧时满屋香、吃时满嘴香、吃后有余香的那种猪，所以毫不犹豫的买了5斤中段肉。同行的人都怕吃肥肉，但对这猪肉难得的认识恐怕没有我深刻，也都没有买。快到家门口，要下车了，天籁说他有点后悔，没有买点，我说，我给你一点，但又不肯要。这猪肉到底怎么样呢?冬日龙山游之五再说吧，哈哈!

× 红歌会网 SZHGH.COM

感谢您的支持与鼓励！
您的打赏将用于红歌会网日常运行与维护。
帮助我们办好网站，宣传红色文化。
传播正能量，促进公平正义！