朱树松：夏吃姜

　　中国有句俗话，叫做“冬吃萝卜夏吃姜”，这句话并非没有道理。时下正值夏季，暂且不讲“冬吃萝卜”，就说“夏吃姜”吧。

　　中医认为，生姜，味辛，性微温；入肺、脾、胃经。有散寒解表，温胃止呕，化痰行水，解毒的功效。干姜则是大辛大热，且入心经。能温中回阳，温肺化痰。

　　为什么辛热之物，倒适合炎暑夏季食用呢？这是因为夏令属火阳极，火盛则肺弱肾虚。肺主心，当食辛以养肺，肺得养便能健肾。肾虚时节，虽热不宜食冷淘冰雪。况湿热气候，可以逼迫人体阳气外泄，使存于体内的热量随汗而出，以至于达到调节体温的作用。所以夏季人们所感觉到的“热”，只是外界的热，而作为人体，内热早已随汗排出了，无甚热可谈。故人的胃病也有“十胃九寒”的说法。夏季吃姜的作用，即在于使体内寒气外泄，温化脾阳，利湿除疾，以至于身体不被夏季暑湿所侵害。

　　“六月无冰”，“阳极易衰”，如果夏季过食生冷的话，极易损伤脾胃之阳，使脾胃运化水谷的功能减弱，造成寒湿内滞，体内应排泄的热量和水分，由于过食生冷而不能排泄，滞留体内发生病变。可使人腹脘涨闷，呕恶厌食；身重头裹，口淡不渴；面黄色晦，舌苔厚腻咽喉不适。久则热化，更使人身热起伏，四肢困重，虽汗出而热不能解。此时，若饱食，必然引起消化道疾病。“夏日之病。秋则发之”。所以，夏秋之交多有肠道疾病的发生。

　　当今市上，冷食冷饮盛行，凡事过犹不及，则当引起人们的注意。

　　（朱树松·此短文写于1989年夏，同时发表在《齐鲁晚报》和《泰安日报》；1993年收入在《人说我怪》。今刊时，章节略有调整）

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