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子午:从人人辟谣到人人喊打,老鼠到底经历了啥?

2023-06-28 11:40:17  来源: 红歌会网   作者:子午
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  江西一学校外包食堂“鼠头鸭脖”的事还不到一个月,重庆秀山县中医院的外包食堂的“魔芋鸭”盒饭又惊现“鼠头”。

  不同于上一次的是,网传舆情刚刚出来,秀山县市场监管局就第一时间查封了实物,并在舆情发生后的数小时内,就认定了“该异物为老鼠头”。

  看来,上一次江西“鼠头鸭脖”事件发生后网友的“穷追猛打”,以及最终的“顶格处罚”,还是起到了“良好”的警示效果。

  笔者很奇怪,为何最近老鼠这么忙,要到处送鼠头?究竟是哪个环节出了问题呢?

  是老鼠自己跳进了锅里,还是有一条用鼠肉冒充其他肉类的地下灰色产业链呢?

  为了解决这个疑问,笔者在网络上做了一些检索。发现后一种情况的可能性比较小,因为“鼠块”的价格并不便宜,冒充价格很贵的牛羊肉还有可能,冒充价格已经被生长激素打到谷底的鸡鸭肉,就不大可能了。

  不过,笔者在检索过程中,却意外地在知乎上看到了一条2016年的“辟谣帖”:

  300条回答了,绝大部分都是“答主们”在运用理工科知识,证明鼠肉不鸡肉贵,拿鼠肉冒充鸡肉是智商有问题,所以答主们几乎一致认定“黄焖鸡其实是老鼠肉”是谣言,传谣的都是弱智。

  结合最近连续发生的外包食堂的两起“鼠头鸭块”事件,2016年的“黄焖鸡其实是老鼠肉”事件,会不会也是因为后厨卫生状况差导致“老鼠跳进锅里”的情况出现呢?

  于是,笔者又检索了一下2016年的新闻。

  2016年12月10日,河南开封一网友通过美团订了一份黄焖鸡米饭,突然吃到了一块毛茸茸的东西,而且还长有牙齿!上网查询“异物”特征后,他怀疑吃到的是“老鼠的头部”。

  当天,接到举报的开封市鼓楼区食品药品监督管理局到达现场,对该网友提供的黄焖鸡米饭进行了现场封存并送检;12月14日下午出具检测报告:“黄焖鸡样品中检出鸡源性成分”。

  然后,就有了上面提到的知乎“辟谣”贴,一堆大聪明出来论证“鼠肉比鸡肉贵”。

  回头看这个新闻,笔者认为当地食品药品监督管理局出具的这份检测报告很有问题。

  质检依据的标准是“肉及肉制品中动物源性成分的测定 实时荧光PCR法”的SB/T 10923-2012,这是一个贸易标准,明确指出针对的是“猪、牛、羊、马、驴、鸡、鸭、鹅和兔”,检验的类别根本不包含老鼠,也就是说这个检测只能检出“黄焖鸡样品”含鸡源性成分,而不可能检出样品含“鼠源性”成分。

  也就是说,检测人员自己都不能确认“异物”究竟是什么动物的肉,只能认定样品含有鸡源性成分;即便只针对“异物”检测,真要把鼠头和鸡块混煮,鸡块上的蛋白难道不会附着到鼠头上吗?

  尽管今天看来,这个检测结果疑问重重,但在当时并没有出现网友的“穷追猛打”,反而是一大群人自发出来进行“辟谣”。

  笔者再往前检索,发现2013年,多地还出现过用老鼠肉冒充高价牛羊肉的现象。不出意外地,在百度知道里面竟然又出现了“辟谣”。

  然而,当时这起震惊全国的事件,还是得到了公安部的确认和严厉查处的:

  犯罪嫌疑人卫某等人从山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品,添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至江苏、上海等地农贸市场,涉案金额达到1000多万元……

  从几年前的“人人‘辟谣’”,到现如今的“人人喊打”,老鼠到底经历了啥?这是一个值得思考的舆论现象。

  由此,笔者想到了另一个相似的现象:

  2017

  2020

  这大概就是“回旋镖”的功效吧。难道是经济下行之后,当初那群答主们也消费降级被迫吃大食堂了?毕竟消费市场一片哀鸿的今天,以假冒伪劣却极其廉价著称的PDD却高调宣布2023一季度收入逆势大涨58.2%。

  话说回来,或许什么时候能“卷”到让医院的院长、学校的校长也被迫来吃大食堂,食堂的食品卫生安全问题才能真正得到重视与解决吧。

  【文/子午,红歌会网专栏作者。本文原载于“子夜呐喊”公众号,授权红歌会网发布】

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