2021年12月19日央视9套播放的纪录片《超级货运》第四集《番茄的奋斗》中，荷兰人关于番茄酱保鲜的内容让我大为震惊。
我们都知道，欧美国家尤其是德国，对于食品安全一向要求严苛，荷兰生产的番茄酱能长年通过长途汽车源源不断运往600公里之外的德国销售，很大原因是他们使用盐、醋、糖、芥末作为天然防腐剂，而且同样能保鲜18个月。
中国一些食品出口德国，往往就栽在防腐剂等添加剂上，好像我们不用山梨酸钾、苯甲酸钠之类化工产品就没法保鲜。近些年来，“不含中国成分”成为国外进口食品乃至狗粮标榜的安全标准，其中固然有某些国家故意抹黑中国形象的原因，可也确实不乏中国食品自身使用太多防腐剂、芳香剂、增甜剂、增稠剂等添加剂的缘故。
我们连芯片都能不惧卡脖做得出来，为什么我们的食品界，就不能把防腐剂作为主攻方向，像荷兰人一样也采用盐、醋、糖、芥末等天然有机物作为防腐剂呢？这说到底还是因为我们没有将食品安全作为天下头等大事，对此没有足够重视。
别以为知道了盐、醋、糖、芥末等四样成分，攻关食品天然防腐剂就简单到可以手到擒来。其中具体配方比例、配置程序、操作要领等，应该不是荷兰人愿意对我们和盘托出的。所以，我们的相关企业和大专院校、科研院所，还是应该真正重视这一问题，愿意沉下心来，认真加以研究。千万别小看防腐剂问题，可以说，防腐剂问题如果真正得以解决，中国食品安全会上一个大台阶。
（作者：陶余来合肥市包河区总工会 ；来源：昆仑策网【原创】图片来源网络 侵删）
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