最近参加农工党北京东城区委生态农业调研成果发布会，到会的20多家媒体记者对食品安全问题表示了极大的关注。很多记者代表普通消费者提出这样的问题：怎样才能保证消费者多花了钱，买到的是安全放心食品?

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　　其中这是一个困惑全人类的问题，无论是发达国家还是发展中国家，都有这样的问题，或者都走过弯路，这就是安全食品生产与销售的诚信问题。在资本话语权下，有人希望通过立法或者认证的办法保障食品安全，但在具体实行过程中，依然有人造假，毕竟在利益面前，还有人钻空子。

　　由于消费者贪图便宜，购买低于价格规律的超低价食品，就使得地沟油、死鸡、死狗、死猪冒充食物进入食物链，而好产品由于真实成本高反而被淘汰，这是典型的“劣币驱逐良币”，其实这是市场惯坏了造假者。究其原因，是消费者手中的钞票投错了地方。举个例子来说，如果大豆的市场价格是3元一斤，大豆的出油率是11-13%，用物理压榨方法生产一斤大豆油需要原料7.7-9斤(化学浸提方法除外), 那些只有几元钱一斤的大豆油恐怕连原料成本都不够。如果市场上的活牛价格是13元/斤，按照45%左右的屠宰率计算，如果你花不到25元/斤的牛肉，就要小心了。现在的技术手段降低成本是有很多办法的。

　　食品安全问题的合理解决，必须回到原点，即源头不用有害物质，做到诚信经营。如果实在难以避免，添加了什么你要如实告诉消费者，让消费者自己选择买还是不买，比如争议巨大的转基因食物问题，就应当严格标注，否则就是违法经营。对于食品安全，一方面国家要加强监管，另一方面要放手广大的消费者去参与监管，毕竟群众的眼睛是雪亮的。这样的监管不仅发生在消费者那里，在生产者、经营者那里都如此。

　　对于消费者，你手中的钞票就是你最好的选票。安全放心产品必须物有所值，是对健康的重要保障，健康有时是用金钱买不到的。很多人在中年乃至青年或者少年就因绝症去世，那手里的钱显然没有花出去。明白了这个道理，消费市场就存在了，还可以不断增大，这在全球都是明显的趋势。因此，在健康保障面前，理性消费，不要贪图便宜，用你手中的钞票当选票，将你的“选票”投给那些认真做安全放心产品的企业或者农户，这样就能够倒逼那些不认真经营，靠投机取巧、坑蒙拐骗的假有机、假绿色、假生态农业企业出局。

　　目前获取信息的渠道，已经由原来的纸媒发展到今天的微信传播，只要稍微用点心，勤打听尤其在朋友圈内寻找，是能够寻觅到那些放心产品的。金杯银杯不如老百姓的口碑，广告再好不如实效好。安全放心农产品一定是零农残，好口感的，连三岁的孩子都能够吃得出了。如果多向行家请教，也会通过外观来判断。有人说有机食品和普通食品之间存在“三不出”，即吃不出、测不出、看不出，这显然是那些不认真做有机食品的企业为其“做不出”寻找的借口，如果真存在这样的“三不出”，我想这样的农产品是不可能有市场的，如果仅强调有机农业是环保型的，但对老百姓来讲环保是政府的事，尽管与老百姓有关，但毕竟还远一些。健康可持续可生育后代才是与每一个人实实在在有关的。

　　消费者初进入优质安全食品领域，可能会买到假货，这也是正常的，这说明你投错了票。货比三家，在获取信息非常容易的今天，这样少量的试错成本还是很低的。

　　如果广交朋友，经常在朋友圈内互动，也会不需交学费就能买到安全放心食品的，这样的食品就能因市场存在而不断扩大，我们民族的食物生存环境就会不断改进，一些传统的种子就能够延续下去。也只有寻找到靠谱的经营者和产品，才能能够省去本不该花的诚信成本。

　　原载于：科学网蒋高明博客 

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农工党生态农业调研成果发布会在京召开

　　近日，农工党北京市东城区委和农工党中国社会科学院支部，联合主办的“生态农业调研成果发布会”在京召开。会上发布了农工党、中国社科院等单位的学者在生态与扶贫方面的调研成果。

　　中国社会科学院李蓝表示，在全民参与的扶贫工作实践中，社会各界应反思：是输血性的扶贫还是造血性的扶贫?是工业化、高污染的扶贫还是生态保护性的绿色扶贫?要把“生态保护+产业发展”作为扶贫的新模式和新方向。使贫困地区在保住青山绿水的同时，实现产业和社会的可持续性发展。

　　中国社科院蒋高明针对中国经济下滑，农民工可能大量返乡等现实问题提出：第一，大力发展高效生态农业，解决农民就业与脱贫。围绕着种植、养殖、加工与销售等环节，增加生态就业机会。第二，将人类吃的粮食与动物饲料粮分开，分类生产口粮与饲料粮。第三，保护城市消费人群的知情权，将有机和绿色认证机构收回国有。第四，经费使用要与精准扶贫和高效生态农业结合，发挥国家指挥棒导向作用，用好国家资金，变输血功能为造血功能。第五，建立大型高效生态农业试验示范区。

　　北京地球村环境教育中心廖晓义认为，生态扶贫是生态文明建设的契机，而生态扶贫的基础是乡村建设。乡村的根如果烂掉了，中国这棵大树就可能轰然倒下。乡村建设的最基本的任务就是乡村治理系统的修复和创新。要建立以互助会为自治基础、以联席会为共治平台、以社工站为技术支撑、以党委政府为主导力量的社会共治，然后是大事政府办、小事社区组织办、私事自己办的三事分流责任共担，以及投入改革和公共资源分配的改革利益共享。

　　山西晋中太谷县衡荣生态农场贺建增，根据衡荣十几年的探索实践提出：有机农业生产、生态乡村建设、人文社会回归，三位一体、同步实施的乡村社会可持续发展模式，也是产业扶贫的理想模式。他认为，有机农业生产是利用村域范围内全部的农业资源，包括但不限于耕地、草地、林地、果园、荒地、河滩沟谷以及农户庭院等，实施因地制宜的综合有机农业生产，实现植物、动物、微生物为一体的完整的有机生态产业循环。

　　农工党北京市委生态农业课题组邢东田，针对目前生态产品叫好不叫座的困境，提出生态农业与扶贫有机结合，从消费端解决的思路。他认为，政府应当出台生态扶贫政策，充分发挥各级党政工团妇、民主党派、行业协会与社会组织的作用，动员广大城市消费者特别是党政机关、企事业单位职工，与有条件的贫困地区生产者自主建立帮扶关系，以购买生态产品的方式参与国家脱贫攻坚工程，从根本上解决生态产品价格与信任难题，一举突破生态产品销售瓶颈，带动生态农业进入良性循环轨道。

　　几位专家尽管切入点有所不同，但都是认为把生态农业与脱贫工程结合起来，符合“十三五规划建议”提出的“坚持绿色富国、绿色惠民，为人民提供更多优质生态产品，推动形成绿色发展方式和生活”的方向，是解决当前生态危机、食品安全，加强城乡互信，拉动绿色消费的好办法。