这段时间山东淄博烧烤的火爆程度估计只要是地球人都知道的事，只要刷短视频基本全部是说淄博烧烤的，淄博可谓是火出了天际，也让我们看到了久违的人间烟火气。
淄博凭借烧烤强势出圈，正所谓“万物皆有学问”，山东不但好客，同样具有点石成金的创新精神，你看，一个看似不起眼的烧烤，人家硬是玩出了名堂。火爆的背后是淄博市文旅部门掌握了眼下的流量密码。淄博很接地气，没有其他城市动辄打造几个亿的文旅项目，没有眼高手低，而是实实在在的抓住年轻人这个消费主体。
当其它城市都在古装大片上演内卷的时候，淄博的街头巷尾早已摆好了烧烤摊，当文旅局长们正在长袖善舞惺惺作态时，淄博烤烤摊上的师傅们早已赤膊上阵。现在回头看看，那些善于表演的文旅局长们，除了会表演，还会啥？古装大戏一阵风过去了，除了过足戏瘾之外，连个水漂都没有打起来。而淄博烧烤的孜然味，早已越过千重山万道河，飘进无数人的鼻息。
淄博的历史积淀非常丰富，也很厚重，但是，淄博很聪明，他们并没有像很多旅游城市一样，主打“古玩牌”，以戏引流，而是选择从烧烤这个小切口入手。用四两拔千斤的巧妙，打造成了闻名全国的“串都”。这值得那些天天忙着拍古装大片的文旅局长们好好学习，做文旅推广要用心用情，千万别整天把心思花费在表演上，谁看你啊！不就是一个披着”官衣“的小丑。
淄博烧烤火爆，做了一次很好的示范，也提醒大家，拉动旅游热潮，靠自嗨不行，靠高大上不会火。很多地方在开拓旅游市场时，看不起小东西，喜欢搞大场面，啥东西都要整个响亮的名头，看上去倒是挺唬人，拉完架势之后，那就是喊的响死的快。
当然，淄博市要想把握好这个”红“了之后的火候，还得狠狠的下功夫，千万不能刚“火”起来就飘了。笔者注意到，淄博就有人开始砸锅了。
4月15日，山东淄博，一女子去住宾馆，一个小房间一晚收费529元，结果第二天发现，前台标价600多的房间网上标价才100多元钱。当地市监局工作人员说，昨天晚上有8万人去淄博，当地一共才2万张床位，所以酒店才普遍涨价了。
女子当天去的是一个小宾馆，环境一般，但是她到店以后，收费却意外地高，周六住一晚上就是529元，她住进去的时候，扫码支付了559元，其中包括30元押金。
但第二天早上，她看到这家宾馆的标间标价是658元一晚，但网络平台显示才100来元，这让她无法接受，于是发到了网上。
当地的反应很迅速，处理措施也很赞。4月16日，山东淄博市市场监督管理局官微发布《关于规范经营者价格行为提醒告诫书》目的就是为了不要商家趁机涨价宰客而把刚刚树立起来的好形象给抹杀了。事实上，山东确实在经不起类似于青岛大虾这种砸锅的行为了。
刚刚火爆的淄博，被“小老鼠”偷袭，好端端的“一锅汤”确实让人尝到不一样的烧烤味，同时也说明，如果地方相关部门监管不到位，无形之中就会让“老鼠”钻了空子。淄博市这起宰客事件笔者相信，这不会是最后一起。
曾经的“天价大虾”到现在火爆的“淄博烧烤”、“烧烤专列”“菏泽凉皮”。在今天这个网络时代，好事不出门坏事传千里，你的一个不良行为被瞬间记录，可能刹那间全地球人都知道。一份不值钱的凉皮，把菏泽的旅游形象给毁了。前车之鉴后事之师，好客山东，说到底是靠山东人自己好好呵护，如今淄博烧烤刷屏，也有菏泽凉皮的功劳。淄博要珍惜来之不易的机会，要时时刻刻把握好“红”了之后的火候，千万要警惕“一颗老鼠屎”搅坏“一锅汤”的砸锅行为。
【文/清哲木，红歌会网专栏作者】
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