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端阳 童年时的记忆

2012-06-24 13:24:59  来源: 红歌会网  作者:阳光
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                        端阳 童年时的记忆

                                作者:阳光

   

    时间如水,仿佛是转眼间,春去了夏又来,半年的工夫就这样渐行渐远。端午节的到来,让大街小巷、超市商场里,花团锦簇、琳琅满目的粽子,弥漫着浓浓的端午味。尝试着购买多种粽子,袋装的、网装的、散装的:肉的、豆的、枣的……就是没吃出那粽子的滋味——

    记得小时候,每逢端阳临近,各家各户各人都充满了向往和兴奋,尤其是忙坏了奶奶和妈妈她们,因为她们要准备好做粽子的各种物品,还要准备菖蒲和艾蒿。菖蒲和艾蒿是端阳的习俗,而且是早上第一件要做的事。每逢端阳,一早就要将新鲜的菖蒲和艾蒿插在自家的门楣之上,为的是消灾避祸,祈福平安,祈求来年风调雨顺,五谷丰登。

       端阳的记忆,最难忘的是妈妈包的粽子。端阳的一大早,妈妈要早早地把糯米、大豆、绿豆或红豆洗好滤干,将腊肉或香肠剁烂,还要把粽叶洗净凉干,按照我家传统的做法,将肉、豆、枣分开做,型状、大小、品种各异。记忆中的妈妈总是坐在一个米盆前,一手挑陷,一手包扎,层层叠叠,几个来回,一个有棱有角的粽子就包扎好了,看着妈妈包棕子的情景,年少无知的我,觉得即开心,又快乐,而且粽子熟了,第一个拿起粽子吃的就是我。随着妈妈的粽子包好了,“坐卧”在灶台上的那口大铁锅里的水也早已沸腾开了,按顺序将各种不同陷料的粽子放进锅里蒸煮,用大火一口气蒸煮上半个钟头后,再用旺火蒸煮半小时,然后改用温火蒸煮个把小时。就这样蒸煮一两个钟头,一大锅水也差不多没了,粽子也就蒸煮熟了。

    时隔多年,儿时的节日习俗,也在老家逐渐消失了。如今,日子真的很好很好了,粽子真的很多很好很丰富了,可是,节日的气氛却越来越淡漠了。吃粽子更是节日里靠边站的点缀,家乡那种包粽子过端阳的浓郁氛围恐怕早已一去不返了,家乡的传统粽子也早已被城里形形色色的科技小粽子包围了。端阳的娱乐随着人们生活水平的提高而慢慢被人遗忘了,但遗忘不了的是留在端午节的记忆,留在童年的端阳记忆

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