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日本在这上有那么好吗?

2019-03-02 10:51:27  来源:红歌会网  作者:陈增煜
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  写此文时有些迟疑:一是我老伴家中深受日军侵华之害,对日本鬼子兵仇恨至今;二是还有些其它方面的考量。但,忆起我开国领袖毛泽东主席的“去其糟粕,取其精华;古为今用,洋为中用”的教诲,于是写了此文。

  近期,四川报业集团麾下的《文摘周报》系列摘报了日本社会上的一些有关情况。下面,是我对《文摘周报》摘报的“二次文摘”。

  日本养老院不做大锅饭

  在日本,即使小规模的养老院也有近50名的老人,每天给他(她)们做三顿饭的工作量很大。即便这样,日本养老院不做大锅饭,而是为每一位老人定制个体化餐饮。他们通常会组建一支至少10人的餐饮团队,成员包括营养师、采购员、厨师和一般员工。做饭时遵循两个菜单。

  首先是“大菜单”,就是一日三餐的基本内容和选用的所有食材。大菜单制定好之后,还有一个“小菜单”,这是针对每一位老人的情况做出的个性化菜单,由营养师和厨师一起制定。这也就是说,所有老人的饭菜都是在“大菜单”的基础,根据不同的偏好和细节来做出调整,形成“小菜单”。这样,厨师和厨房员工们很辛苦,每天早上5点开工,根据大小菜单分工烹饪。(摘自《人民网》,文/李珍)

  日本牢饭:自由诚可贵美食价更高

  提起牢饭,很多人脑海里都会浮现清汤白菜馒头的画面,而在日本监狱里,一日三餐通常是提供米饭、秋刀鱼、炸猪排、煎蛋券等传统日式食物,还要配上牛奶、饮料、蔬菜和沙拉等。一日三餐要摄取多少卡路里,怎么搭配才能营养均衡,营养师都会安排得明明白白。

  根据各囚犯健康、体重和劳作内容,会分配不同的餐食。逢年过节,还要加鸡腿,元旦吃新年餐,春分吃年糕、饺子等。甚至连坐过牢的漫画家花轮和一出狱后,也念念不忘当年的牢饭,出版了漫画作品《刑务所之中》,感叹:“真想一直在里面呆着啊!”

  由于饮食均衡,而且在监狱里每天都过着有规律的生活,很多囚犯进监狱后,健康指标都比入狱前好。由于日本生活成本高,失去劳动能力的老年人无法养活自己,其中有越来越多老年人想进监狱而犯罪。因设施完备,照顾周到,很多囚犯甚至不愿离开监狱,许多刑满出狱后的老年囚犯甚至会再次犯罪,例如去超市里偷食物,故意把自己再弄回监狱里。。据统计,这些“银发罪犯”在过去20年间翻了两翻,而且其数量还在逐年急增中。(2019年1月24日摘自《南都周刊》文/陈泳虹)

  日本什么人才能开出租车

  到过日本的中国游客,如果你坐过出租车,你一定会发现有两个不同:一是开出租车的人年龄不同,中国年轻人居多,而日本60岁以上的老年人多;二是中国的出租车太窄,坐久了腰酸背痛。而日本的出租车宽大、干净、坐垫很厚实。

  日本老年人退休后开出租车,并不完全为了生计,与其呆在家里变痴呆,还不如出来开出租,接触社会、融入社会,同时还可增加收入,两全其美。

  日本所有出租公司,“安全、舒适”是全国统一的行业服务标准。“舒适”不是司机自己舒适,而是让乘客舒适,因此,向乘客提供大型的汽车、舒适干净的座椅,是“舒适”最基本的硬件。如坐垫一定是使用白色的座套,车箱内不能出现任何的破损。同时,司机必须每天洗澡,穿戴整齐,让车箱内没有异味,包括没有体臭、口臭和烟味,这是出租车行业“舒适”性的最基本的要求。此外,出租车司机必须考取出租车特别驾驶证。(2019年1月31日摘自《意林》文/徐静波)

  当今,在GDP的总量上我们已超过日本,在“高铁”、“高公”建设等方面,我们也把日本甩在了后面。但老话说:尺有所短,寸有所长,在以上诸多方面,还是值得我们借鉴的。

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