当前位置:首页 > 文章中心 > 人民健康 > 食品安全

养猪场里的悲惨猪生:母猪成为生育机器、瘦肉机器

2018-11-21 11:59:51  来源:环境资讯中心  作者:姜唯 林大利
点击:   评论: (查看)

  食物主权按:七十年代的中国,电影《决裂》中孙教授大讲特讲马尾巴的功能,讽刺教授的知识脱离生产生活实际,空洞无味卖弄玄虚。二十一世纪的美国,专家组团认真研究母猪的直肠、阴道和子宫脱垂问题,希望既能让母猪多生小猪,又能减少母猪的背部脂肪让背部变瘦,等母猪不生小猪之后,贡献出它们背部的里脊肉来。这一现实发生着的事自带光怪陆离的讽喻色彩。可怜在狭栏里动都动不了的母猪既不能太瘦,又不能不瘦——资本不会放过任何一个可以榨取利润的环节。这可是资本主义的真问题呢!

 

  美国母猪的死亡率正在急剧上升,敲响整个畜牧业的警钟。来自800间畜牧公司的资料显示,2013年至2016年间,拥有超过125头母猪的农场,母猪死亡率从5.8%上升到10.2%。

  这个数字与动物的直肠、阴道或子宫脱垂有关。但脱垂背后的原因目前尚无定论,但各界陆续提出可能的说法,一些专家认为问题出在集约化养殖上,现代育种方法也是原因之一。

 

  一间养猪场的母猪与她的孩子们 | 图片来源:Jo-Anne McArthur / We Animals

  1、美国专家成立专门小组找母猪脱垂原因

  脱垂本身有致命可能,病猪可能会因此接受安乐死。美国有些农场没有这个现象,或有这个现象但状况比较轻微。但去年一份报告发现,部分农场有多达25%~50%的母猪因脱垂死亡。

  负责培训全美兽医的美国猪科兽医学会(American Association of Swine Veterinarians)成立了一个“母猪脱垂工作小组”,但截至目前他们的研究尚无定论。今年4月,美国国家猪肉委员会(National Pork Board)宣布与爱荷华州立大学的“爱荷华州猪肉工业中心”(Iowa Pork Industry Center)展开长期研究合作,以全面了解该问题。

  爱荷华州是全美最大的猪肉生产州。这项研究仍在进行中,计划从全美16州的100多个农场搜集40万头母猪的详细资料。(约为全美300万头母猪的13%。)

  2、集约化养殖、现代育种可能是问题所在

  各界陆续提出许多可能的致病原因,包括维生素缺乏、饲料中的霉菌毒素、高密度饮食或腹部疾病。一些专家认为问题出在集约化养殖这一模式上面,母猪一生中大部分时间都在狭栏(gestation)和亲子箱(farrowing crates)中度过,无法四处走动。现代育种方法也是致病原因之一。

  业界大多拒绝针对这个问题发表评论,少数人承认他们正在努力解决这个问题。“这是我们讨论的一个议题,无论是在走廊上还是会议中”,美国猪科兽医协会执行主任柏格兰(Tom Burkgren)博士说。

  据估计,美国7300万头食用猪中,有97%是在封闭的猪舍或围栏中饲养的。在这些系统中,母猪大部分时间在狭栏和亲子箱中度过,连起身或转身这样的动作都没办法做到。平均每头母猪每年生产23.5头小猪,也就是每次生出10头小猪,每年生产2.35次。在两到四次生产之后,大多数母猪会被更年轻的小母猪所取代,后者生产速度比较快。

  3、逼至育种极限,专家:“我们对动物的身体有着矛盾的期待”

  科罗拉多州立大学动物科学教授、牲畜设备设计顾问葛兰玎(Mary Temple Grandin)指出,整个产业高度集中育种导致了意想不到的后果,其中一个副作用是跛足倾向的增加。

  葛兰玎说,1980年代后期,猪的饲育有三个特点——体重增加快、背部脂肪薄、腰部大。现在产业的目标则是让母猪生产更多小猪,而这点已经发展得太夸张。

  “我们对动物的身体有着矛盾的期待”,世界关怀农业组织(Compassion in World Farming,CIWF)美国分会即将卸任的执行董事加尔斯(Leah Garces)说,“过去几十年,母猪背部脂肪越来越少,因为人们不想吃太多脂肪,但我们也希望它们越生越多,而这在生物学上是不可能的。它们的骨头很脆弱,没有足够的脂肪来支持生产过程。我们已经将母猪逼到育种的极限。”

  葛兰玎说,大多数畜牧业生产力的关键,是在产量和动物健康之间找到平衡点。“你必须清楚母猪的最佳产子数量。当牵涉到繁殖,人们应该要问生几只(能达到最佳平衡点),而不是最多能生几只。”

 

  获得Certified Humane人道认证的美国尼曼牧场(Niman Ranch)的猪丨图片来源:Niman Ranch

  文章来源:环境资讯中心,逼近育种极限?美国母猪脱垂死亡案例暴增,2018年10月09日,上稿编辑:邹敏惠。

  链接:https://e-info.org.tw/node/214381

  英文原载:英国卫报,2018年10月1日,'We've bred them to their limit': death rates surge for female pigs in the US,姜唯编译,林大利审校。

相关文章