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化学博士:食盐添加剂的危害及其消除方法分析

2011-06-15 12:01:55  来源: 乌有之乡   作者:2012我是中国人
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摘要:本文首次对食盐中的抗结剂——亚铁氰化钾的危害性以及卫生部及其专家关于亚铁氰化钾安全性的答复进行了较为全面的分析。广东省疾控中心理化检验所所长梁春穗介绍,“亚铁氰化钾的致死量是50mg~100mg,这一数据表明亚铁氰化钾是毒性略小于氰化钾而远远大于碘酸钾(中等毒)的剧毒物质!这一结论也可以从理论上得到解释。K4Fe(CN)6的毒性和危害性远远大于三聚氰胺,只是可能掩盖在营养不良、精神病、各种癌症或者食盐过多引起的心血管疾病当中去了。吃盐应当吃不加任何添加剂的盐(例如传统的粗盐)。缺碘患者在医生指导下可选用加碘盐,高血压患者在一定情况下可选用低钠盐。除了加碘盐和低钠盐外,即使有明显的某种营养素缺乏,通常也不需要通过食用强化食盐来补充。另外,任何形式的补锌都要慎重,因为补锌可能导致重金属中毒。 
卫生部关于亚铁氰化钾安全性的答复答非所问,避重就轻,过于简练,似是而非,谎话连篇。 
从理论上讲,减少氰化物和其它水溶性毒物的危害可以采用开水(不要用自来水,自来水污染物质多)洗的办法。 

原载:http://www.wyzxsx.com/Article/Class22/201106/241540.html

毒物的危害一般是随着摄入量的增加而增加,到达阀值后突然的、急剧的增加,到那时中国人就可能大范围地得病乃至死亡!  
中国食品中的毒物有三个来源:环境污染、“合法”和非法下毒。其中“合法”下毒的影响最为恶劣,它直接导致了严重的环境污染和非法下毒。非法下毒包括:(1)食品添加剂的超量使用。特别是色素、防腐剂、漂白剂、糖精、甜蜜素等。(2)将不属于食品添加剂的原料当作食品添加剂来使用。如将吊白块、福乐马林、石蜡、荧光增白剂等。(3)没有使用食品级的食品添加剂。 
我国的食品安全归属于卫生部下属的疾病与预防控制中心下面的食品强化办公室,这就如同小偷管警察,将被强奸者送到强奸犯手中。我国食品安全问题极为严重,灭种指日可待,因此建议国家立即成立食品安全部,同时撤销食品强化办公室和脓液部的生物安全委员会,将有关砖家全部更换,并立即进行毒理学研究、毒性数据积累以及流行病学调查。 
有弱智懦夫问某些人为什么要给民众下毒,看看搜狐论坛有个禁忌词“人民报仇”就知道了!伟大导师毛主席早就教导人民,“帝国主义亡我之心不死!”。 
饮食的基本原则就是食物多样。在我国这样一个互相下毒的国家,文中提出了一项新的饮食原则,即毒性最小原则,饮食首先得满足毒性最小化原则。这样,饮食就有两条原则,即:(1)毒性最小化原则;(2)多样化原则。。 
“中国人在百年前被人称为“东亚病夫”是因为食物短缺、营养不良造成大部分人身体情况不良;而百年后的今天,中国人再次成为“东亚病夫”,不过这一次不是因为食物不够,而是吃了太多的三聚XX、瘦肉精、激素、亚铁氰化钾……” 
我们不能再漠视食品添加剂的副作用了,越来越多的新闻和报道,越来越多的不明疾病,各医院的皮肤科见到的皮肤上反映出来的问题,却不能用皮肤病名称定义的例子也越来越常见。 
  
关键词:食盐;亚铁氰化钾;碘酸钾;食品添加剂;卫生部 
  
目录 
0  前言 
  
1  食盐添加剂的巨大危害 
1.1  食盐中亚铁氰化钾的危害性分析 
1.1.1 K4Fe(CN)6的毒性 
1.1.1.1卫生部砖家辟谣时说亚铁氰化钾是剧毒 
1.1.1.2与三聚氰胺的危害性对比 
1.1.1.3 生成氰化物的毒性 
1.2 碘酸钾的危害 
1.3 其它各种盐的危害 
  
2  “卫生部关于亚铁氰化钾安全性的答复”令人神共愤 
2.1 侵犯了人民的知情权和选择权 
2. 2  对亚铁氰化钾的使用情况与食盐标准的质疑 
2.2.1  世界上其他国家基本上不使用亚铁氰化钾做为食盐抗结剂 
2.2.2  大领导不吃化学添加剂 
2.2.3  对食盐和食品添加剂国家标准的质疑 
2.3  卫生部御用砖家的答复缺乏基本科学常识 
2.3.1  郑州晚报2009-08-13“食盐中有种叫亚铁氰化钾的抗结剂”报道内容 
2.3.2  对卫生部御用砖家的点评 
2.3.2.1  卫生部御用砖家的科学素养极差 
2.3.2.2  卫生部御用砖家叫兽禽兽不如 
2.4  中国相对外国存在一些对健康不利的附加因素 
2.4.1  中国到了最缺德的时候了 
2.4.2  中国食品添加剂的原料与标准严重依赖于国外 
2.4.3  卫生部的理论基础错误、数据来源不可靠 
2.4.3.1  卫生部的理论基础错误 
2.4.3.2 卫生部的数据来源不可靠 
  
3  食盐加入亚铁氰化钾疑为美国人的阴谋 
3.1  霉国灭绝以中国为首的劣等人口计划正在加速进行 
3.1.1  共济会清除垃圾人口的计划 
3.1.2  与“共济会清除垃圾人口的计划”相关的文献 
3.2  欧美日在亚铁氰化钾上做的小动作值得警惕 
3.2.1  欧美人自己不吃亚铁氰化钾,却推荐其他国家吃 
3.2.2  日本鬼子释放假消息 
  
4  食盐添加剂危害的具体表现及如何降低食盐添加剂的毒性 
4.1  食盐添加剂危害的具体表现 
4.2  如何降低食盐添加剂的毒性 
4.2.1  吃粗盐     
4.2.2  减少食盐毒性的方法 
  
参考文献: 
1 国内外食盐抗结剂的使用情况 
2 食盐行业行风败坏 
3 食盐含量测定方法不完善 
4 其它参考文献 
  
附件: 
1 盐加碘并不可怕,可怕的是一直加亚铁氰化钾 
2 天涯论坛中“关于食盐中的抗结剂亚铁氰化钾”一文的回复 
3 关于特供盐 
4 中国人高血压具三大特点:盐敏感、波动大、中风多 
5 何新委员: 关于取消全民食盐强制加碘制度的提案 
6 北京慕盛学评卫生部专家李素梅“全民食盐加碘是科学的” 
  
0  前言 
亚铁氰化钾,名字很难听,去掉前面两字,普通人联想到的就是死亡。 
世界各国普遍禁止,有毒的东西,没有任何好处的东西,偏偏中国的卫生部誓死捍卫,硬要添加在中国人的日常食品里。请各地的有良知的新闻媒体关注。这是很有新闻价值的话题!中国之所以成为世界上食品安全最严重的国家,可能和中国是唯一一个对外国人比对本国人好、压制主体民族、对主体民族实行计划生育的国家有关。 
三聚氰胺之所以被揪出来是由于以下三点原因而不是其他什么原因:(1)三聚氰胺引起的尿结石太过于突兀,通常人们一般不会得,尤其是婴幼儿对三聚氰胺最为敏感(婴幼儿肾脏发育不全,无法通过大量饮水排毒);(2)三鹿太过火;(3)万恶的资本主义国家新西兰居然还有一点点畜生护犊的本能。如果不是上述原因,恐怕至今人民还在享受着三聚氰胺!当初加碘也是好处一大堆,居然还有提高了12 个智商点,可结果呢? 
粮食的品种多,可替代品多。可原盐就只氯化钠一种,至少目前尚无其它物质可以替代。正所谓“盐乃重器,无盐则肿”,故“饭可不食,唯盐不可缺”。故历代封建统治者无一不重视盐政管理工作。 
盐(NaCl,以下同)的固结现象,不仅严重地影响了盐的储存与运输,而且给消费者也带来很大麻烦,历来是制盐企业、营销公司和消费者为之苦恼的难题。国内外对防止盐固结的研究非常重视,特别是上世纪八、九十年代,可以说是防止盐固结方法研究的鼎盛时期。其中尤以日本的研究较为系统。国外除了卤水处理减少盐中杂质和改变罐型增大盐的粒径外,还采用机械方法和物理方法。国外在抗结剂的应用和毒性的问题早已解决,但是在中国,改开以后成为“盐业界一个复杂而又艰巨的研究课题”。 
食盐抗结剂可分为铁络盐类、柠檬酸盐类、硅酸盐类、镉盐类、界面活性剂类、氨基酸酰胺类、酯肪酸类和乳化剂类等。通过对其添加条件、用量、成本和效果进行优选试验,发现铁络盐类、柠檬酸盐类和界面活性剂类为最佳。进一步的研究还证明,这三类添加剂复合添加比单独添加效果更好。 
在我国允许使用的防固剂指标只有一个亚铁氰化钾,因此不论是在食用盐、食品加工用盐还是工业用盐中均采用亚铁氰化钾作为防固剂,亚铁氰化钾在防止盐产品固结中的作用很大, 但也给部份后续用盐户带来麻烦和苦恼。值得指出的是,新疆地区气候干燥, 不需要添加亚铁氰化钾。 
在中国期刊网、万方数据库、维普数据库、北大法意网、超星数字图书馆、国研网、人大报刊资料、中国期刊网硕博士学位论文全文数据库上采用多种关键词联合查阅了大量书籍、期刊和会议论文,没有发现一篇研究或探讨亚铁氰化钾(K4Fe(CN)6)毒性的文章,可见业内人士从未将K4Fe(CN)6的添加看成食品安全问题,它们仅仅将其作为化工生产和科学研究问题处理。另外,本人在中国学位论文网上采用全部字段查询“食盐”、“食用盐”、“盐”、“亚铁氰化”、“抗结”、“松散”、“结块”等多个关键词没有查找到一篇与本文有关的文章,考虑到保密论文占的比例很低,可以说改开30多年来从未有博士生和硕士生从事过任何有关“食盐”以及“亚铁氰化钾”、“抗结剂”方面的研究,更遑论“食盐”中“亚铁氰化钾”毒性研究了!连老鼠实验都没有做,有关部门和砖家叫兽怎么就敢给13亿人吃?! 
有没有人的研究写成洋文发表在国外呢?查阅外文文献也没发现。原因有:(1)食盐太古老,玩不出花样:(2)亚铁氰化钾的毒性在上个世纪六、七十年代就已经很清楚,抗结剂的研究则主要在上个世纪八、九十年代;(3)如果在国外有发表,国内一般也有介绍或者取一小部分在国内发表;(4)国内发表文章大多是为了评职称而写作的盐业相关企业的工程技术人员而非什么博士、叫兽,文章大多只涉及工厂一些工艺性探讨;(5)研究食品安全的资金把持在下毒之人手中。 
在一些文章中透露出食盐行业业内都知道的K4Fe(CN)6毒性的信息,相关内容见相关参考文献。 
本文初稿发表在“乌有之乡2010.12.05”,题名为“食盐中亚铁氰化钾恐酿有史以来最大食品安全事故——食盐中亚铁氰化钾安全性分析. http://www.wyzxsx.com/Article/Class4/201012/200183.html。很快,2010.12.18,在乌有之乡上又发表了修改稿“从食盐添加剂的巨大危害看卫生部某些官员的种族灭绝行为”http://www.wyzxsx.com/Article/Class4/201012/203018.html。之后,初步查阅了一些外文文献,没找到非常有价值的相关内容。考虑到本文要讨论的问题已经基本清楚,再将时间浪费在学术研究上就显得有点书呆子气了。反计和反转尚未成功,还得花大力气啊。 
求助:作者在百度和Google上搜索不到国家质检总局《关于加强对输日食盐和含盐产品中亚铁氰化钾检测的通知》的全文,哪位高手能够给出? 
这是一篇有着重大意义的、群众喜闻乐见的、高水平原创性论文,请广为传播。 
  
1  食盐添加剂的巨大危害 
1.1  食盐中亚铁氰化钾的危害性分析 
1.1.1 K4Fe(CN)6的毒性 
K4Fe(CN)6毒性又包括K4Fe(CN)6纯品毒性和杂质毒性。除了人体毒性外,亚铁氰化钾对环境有严重危害,严禁该物质进入环境。 
在一次对河北省12家盐业企业的检查中发现,企业添加的亚铁氰化钾均为分析纯亚铁氰化钾,属于化学试剂,不符合“中华人民共和国食品安全法”的有关规定。工业生产亚铁氰化钾的方法很多。主要有氰熔体法、氰化钠法、黄血盐钠转化法、氢氰酸法、含氰废水回收法和废气净化剂及氰泥制取法。目前,国内黄血盐钾绝大多数企业采用氰化钠( 或氢氰酸) 和硫酸亚铁及氯化钾为原料,生产过程中存在着“两渣一废水”污染物产生, 污染严重, 操作环境恶劣——存在人体毒性(氰化物残留)和环境毒性。含氰废水回收法、废气净化剂及氰泥制取法两种方法是利用“三废”制亚铁氰化钾的方法, 不适宜于大量生产亚铁氰化钾,但是废物中成分何其复杂,毒物何其多! 
  
1.1.1.1  卫生部砖家辟谣时说亚铁氰化钾是剧毒 
文献中报道亚铁氰化钾的主要危害是影响人体对部分微量元素的吸收(有时还和微量元素以及蛋白质等生成沉淀),其次是高热时生成氰化钾或者氢氰酸以及和酸反应生成氢氰酸。 
广东省疾控中心理化检验所所长梁春穗介绍,“亚铁氰化钾的致死量是50mg~100mg,氰氢根的致死量为20mg。这说明K4Fe(CN)6是剧毒物质(剧毒>高毒>中等毒>低毒>微毒)!!!这一结论也可以从理论上得到解释。酶系毒的毒性一般都很大,我们知道,体内含有Mg2+、Mn2+、Na+、Fe3+、Ca2+的矿物质有促进酶活性的功能。有的酶本身就含有金属元素如Fe、Cu、Zn、Mn、Mo等。人体内的酶有近1000种之多,60%以上含有微量元素。酶是人体新陈代谢的生物催化剂,如果消化道中没有酶,消化一餐饭需要花费50年时间!由于微量元素量很少,因此只要很少数量的亚铁氰化钾和部分重要微量元素反应就会极大地干扰人体的某些新陈代谢功能,甚至导致死亡。氰化物就是典型的酶系毒。氰化物的中毒原理为:其毒性跟CN离子对重金属离子的超强络合能力有关。CN可抑制42种酶的活性,CN与细胞色素氧化酶中的三价铁离子结合,抑制该酶活性,使组织不能利用氧。同样,铁强化酱油用的是EDTA铁,而EDTA也是强络合剂,所以危害极大。另外,铁元素摄入过多也会导致慢性中毒,尤其是儿童。应该通过调节饮食来达到轻度缺铁人群补铁的目的,而对中重度缺铁患者应在医生指导下采用药物和食物相结合的方法。北京大学免疫学博士王月丹警告说,过量补铁可能引发肿瘤、心血管疾病和神经系统疾病。1993年~2008年,联合国食品添加剂委员会曾经先后三次召开会议,对钠铁EDTA的安全性进行评估,并且强调,这种形式的铁仅限于缺铁性贫血地区,铁摄入不足并且贫血的人作为铁的补充;过度强化和滥用可能存在潜在危害;并不推荐个体的普遍应用。在西方国家,政府以及食品企业都会对强化食品进行一个健康标识,使老百姓在选购中不但拥有“知情权”,也会进行更健康的选择。美国规定凡是每个包装中含铁量达到或者超过30毫克,都必须在包装上标注警告用语,提醒家长注意。而我国的加铁酱油上并未进行相关的警告,这可能造成安全问题。 
  
1.1.1.2 与三聚氰胺的危害性对比 
前面提到卫生部砖家辟谣时说亚铁氰化钾对人体是剧毒。相关文献报道,亚铁氰化钾在动物实验中的结果是低毒,那么按照动物毒性,也可以认为K4Fe(CN)6的毒性不低于三聚氰胺。理由有2点: 
(1)K4Fe(CN)6纯品被认为毒性很小或者低毒,而三聚氰胺在2008.09.11(我国政府怎么这么喜欢9.11?)之前被认为是微毒或者没有毒性(否则奶粉厂家也不至于大胆地加)。同是食盐添加剂的KIO3更是曾经被认为是只有好处而没有坏处的。 
(2)亚铁氰化钾的LD50:1600~3200 mg/kg(大鼠经口)。百度百科指出:目前三聚氰胺被认为毒性轻微,大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。  
根据表1液态奶检出三聚氰胺的批次表得出该次检验的平均(去掉一个最小值和最大值,求算术平均)含量为3.6 mg/kg。在三聚氰胺事件中,除了三鹿外,其它奶粉和液态奶也都表现出了毒性,很多不经常喝牛奶的成年人亦有明显反应。很多人吃了一段时间不舒服,甚至是查出有病就停止了。据我所知,不少成年人非持续性地喝个半年或者1年就发现不对劲了,因此,可以认为成年人每天喝50g牛奶(时间持续为半年-2年)就会有可察觉的毒害。另外,当时和现在都认为只要牛奶中三聚氰胺超标即有毒。 
如果成年人每天摄入三聚氰胺牛奶50g,意味着每天摄入0.18mg三聚氰胺。我国平均摄入食盐为12.4g(我国北方地区每人每日平均摄盐量为15~18 g,南方地区每人每日平均摄盐量为10 g左右),Fe(CN)64-的含量按10mg/kg计算,则我国居民每天摄入0.203mg K4Fe(CN)6。K4Fe(CN)6的摄入量已经超过了三聚氰胺,而且食盐是每一个人每天都要吃的,是要从婴幼儿开始一直吃到死的! 
  
液态奶检出三聚氰胺的批次表 
http://www.sina.com.cn  2008年09月19日07:45  新华网 
公司序号产品名称规格型号生产日期 
/批次三聚氰胺 
(mg/kg) 
蒙牛1核桃牛奶200ml/袋200809100.765 
蒙牛2蒙牛高钙低脂牛奶250ml/盒200808070.8 
蒙牛3全脂灭菌纯牛乳250ml/盒200809011.0 
蒙牛4高钙低脂牛奶250ml/盒200808011.5 
蒙牛5早餐奶(麦香味)250ml/包200808141.9 
蒙牛6蒙牛早餐奶250ml/盒20080726/x2.57 
蒙牛7妙点250ml/盒20080728 
/W2063.17 
蒙牛8木糖醇酸牛奶2kg/瓶200808063.52 
蒙牛9高钙低脂牛奶243ml 
(250g)/袋20080908/ 
C206/GAfb4.2 
蒙牛10蒙牛大粒果实酸牛奶160克/盒M200809036.8(A样) 
蒙牛11蒙牛大粒果实酸牛奶160克/盒M200809037(B样) 
伊利1伊利芒果+黄桃酸牛奶125g/盒200809070.69 
伊利2酸牛奶(木瓜+甜橙)125g/瓶200809031.02 
伊利3纯牛奶220ml/袋200809132.2 
伊利4脱脂奶250ml/盒200808202.9 
伊利5纯牛奶220ml/袋2008090 
5MIAC65.5 
伊利6纯牛奶242ml/袋20080906 
/LIA098 
伊利7高钙低脂奶250ml/盒200808198.4 
光明1光明酸牛奶(原味)180g/袋200809120.6 
光明2原味酸牛奶180g/盒200809133.41 
光明3原味酸牛奶100克/杯20080910A3.5 
光明4大颗果粒草莓酸奶450克/盒20080902BC4.8 
光明5益生菌·优乳酪(原味)190g/罐B20080908C5.65 
光明6优酪乳·酸牛奶(原味)580克/瓶B20080909A8.6 

  
1.1.1.3 生成氰化物的毒性 
本人居然在Google上没有查找到人体每天的CN-安全摄入量,无奈何只好从水的含量推算。生活饮用水卫生标准中氰化物的检出限推算0.05mg/L。若每天人均饮水1.2L,那么每天饮水中摄入氰化物不得超过0.06mg。 
氰化物中毒一般都很迅速。饮水时,氰化物是均匀溶解的,且水能很快被吸收而扩散到全身。食盐中水分少,且食盐中的KCN和HCN在吸入到人体中是先通过一条通道(例如,吃饭时是口腔-食道-胃-肠)再扩散到整体中的,与相关器官组织接触时间长,相关器官组织单位面积上毒物浓度还是很大的,因此,食盐中的KCN和HCN的毒性不应只考虑整体毒性。因此,只要在传输途中局部量足够就可以引起局部中毒,所需剂量只需要致死量的几千~几万分之一。长期小剂量摄入必然导致这些器官病变。假定引起局部中毒的摄入量为整体的1/100~1/10000,那么从每天饮水中摄入氰化物不得超过0.06mg可得出局部中毒不得超过0.000006g~0.0006g。 
(1)与酸反应生成HCN 
亚铁氰化钾水溶液与酸反应放出极毒的氰化氢(HCN)气体。也就是说,炒菜、加醋或西红柿等酸性食物,加了盐,就会分解成剧毒的氰化氢。 
在胃中,有K4Fe(CN)6+H+→6CN- 
(2) 日光照射下,Fe(CN)64- 极易释放出CN- 
资料来源:颜杰,王秀丽,邵旭. 防盐结块技术研究进展. 盐业与化工,2011,40(2):44 
 (3)在人体内离解成CN- 
不少人认为K4Fe(CN)6·3H2O 分子式中,CN-离子已被螯合,不能电离,故毒性较低。从下面的计算看来也确实如此。 
K稳[Fe(CN)6 4-]=1035,1mol/L  [Fe(CN)64-](人体中的[Fe(CN)6 4-]离1mol/L很远)中   
  x•(6x)6 = 1/1035   x = 2×10-6 
然而,根据平衡移动原理,如果CN-消耗掉(例如与人体内某些物质反应(也即产生毒性)),那么K4Fe(CN)6将大量产生氰化物。 
(4)受热生成KCN 
K4[Fe(CN)6]=4KCN+FeC2+N2 
KCN的烧焦后释放出剧毒的KCN。一次几克-十几克的食盐烧焦K4Fe(CN)6释放出约0.7倍的KCN,也就是略低于0.1mg(假定为0.06mg),这意味着一次即有轻微中毒现象。 
一般化学反应,温度每增加 10℃,反应速率常数增加2~4倍。340℃离400℃仅有60℃,也就是说在相同时间内,340℃生成的KCN的量是400℃的1/64~1/4096。即使400℃不是全部分解,340℃生成的KCN的量也有可能引起局部中毒。另外,如果K4[Fe(CN)6]分解生成KCN的反应在一定温度范围内(例如,200-500℃)对温度不敏感,很低温度生成KCN的比例与高温相比差距不是很大呢?还有,“炒完一个菜之后接着要炒第二个菜,一般不会洗锅,有菜汤残留,其中有盐,继续烧锅,如果火候掌握不好,就会产生烧焦物,这时锅的温度会不会超过400度?”。 
K4[Fe(CN)6]和食物当中的氧化剂例如碘酸钾、硝酸盐等在200℃左右(大致就是炒菜的温度)的反应非常迅速,即使考虑到二者的浓度都较低也不能忽略。 
我国人民的厨房和人体就是巨大的化学工厂,每天进行着大量的氧化-还原、沉淀-溶解、凝固-析出、电催化、析出气体、生物化学反应,如果其中恰好有K4Fe(CN)6生成KCN和HCN的催化剂呢? 
  
1.2 碘酸钾的危害 
根据很多文献报道,中国之所以加碘是因为世界卫生组织要我们这么做!“我国政府向世界庄重承诺,确定2010年全国95%的县(市) 实现消除碘缺乏病目标。食盐加碘的形式有碘酸钾和碘化钾2种,由于前者的性质较后者稳定,故世界卫生组织推荐采用碘酸钾作为食盐加碘的主要形式”。“中国政府 1993年向联合国承诺中国在 2000 年要消除碘缺乏病, 以及1998 年世界卫生组织又将消除碘缺乏病的最终目标延长到2020年”。看来全国人民都吃上无毒盐是没指望了啊。 
北京大学免疫学系王月丹博士指出:“碘缺乏或碘中毒要看尿碘。而1995年,我国居民的尿碘中位数已达到165微克/升,超过国际组织推荐的成人碘摄入量100微克/升这一标准。我国在1996年无区别地实行全民加碘是非常不应该的。只应当在尿碘摄入量100微克/升以下的地区加碘,不应该“全民加碘”。而从1996年实行全民加碘以来,我国居民尿碘中位数已高达330微克/升,1999年我国有14个省市超过300微克/升。” 
    尽管以前也知道加碘盐的危害,但是近来研究亚铁氰化钾才得知碘酸钾的危害是如此巨大:本人身边到处都有甲状腺肿大病人,很多年纪都不大,也就三、四十岁的样子!我一个最好的朋友还因为肿瘤开刀。本人几年前检查身体发现甲状腺肿大,第二年好像又没事,所以后来就没注意! 
美国等国家加碘一直加的是KI,而我国大部分是KIO3。“美国并不强制加碘,超市的食盐分普通盐和加碘盐两种,价格一样。http://www.mala.cn/thread-2356964-1-1.html”。在2011年3月份全球性“碘疯盐慌”时期,香港食物及卫生局局长梁卓伟指出,香港出售的盐一般都没加碘,对防辐射毫无效用,摄取过多盐反而对患肾病、高血压病人有不良影响。 
KI的LD50:2779mg/kg:KIO3的LD50:136mg/kg。碘酸钾的毒性比碘化钾大得多!也许这才是将KI换成KIO3的真正原因。以30mg/kg浓度碘酸钾(与常用碘盐碘酸钾浓度相近)刺激小鼠的上呼吸道和眼睛,30日后小鼠眼睛发生病变,伴有呼吸困难,60%的小鼠有病理性哮喘。可见,加碘食盐水对上呼吸道、眼部毒性较之食用的刺激性和毒性更为明显。长期使用使用普通食盐水刺激上呼吸道或者眼睛,碘酸钾的毒性足可引起器官病变。既然碘酸钾有毒性,那为什么食用食盐的时候的时候没有什么感觉?口服纯碘酸钾会引起头晕、恶心、呕吐、眩晕及胃肠道刺激。但是由于食盐中碘酸钾作为添加产品,人们在摄入碘酸钾的时候伴随着食物一起,减少了碘酸钾对胃肠道刺激,且由于和饭菜的其它各种味道混合在一起,人体的舌头也很难单独分辨出它的苦毒味。单独食用纯碘盐,则可以感觉出明显的苦味。 
    从衰老的氧化理论可以推出KIO3不利于人体健康。大家有没有注意那些推销保健品的人经常会吹嘘自己的产品有某某抗氧化剂?KIO3是氧化剂,加热或者光照后生成的高碘酸钾更是强氧化剂。考虑到体内存在一些易被氧化的物质,如一些自由基的清除剂,它们被KIO3消耗掉可能会增加自由基对机体的损伤。另外,也可从LD50表上看到很多LD50低于KIO3的毒物的慢性中毒剂量都KIO3比小得多。最有名的是甲醛(LD50:800mg/kg)的慢性毒性剂量低于1ppm(现在国外要求0.1ppm,任何来源都是如此)! 
亚铁氰化钾加入量不够的话无法抗结,而碘酸钾加入量越少越不容易结块,因此食盐企业加入碘酸钾倾向于接近下限,而亚铁氰化钾加入量往往接近上限。此外,少加碘酸钾和亚铁氰化钾还降低了成本、减少了对工人身体健康的危害。当然由于存在不均匀的情况,因此对于碘酸钾含量控制来说范围宽一些好点。中国食盐的检测主要是以自检和送检为主,就算偶然碰到偏离范围的样品,只要不是很大,检测机构不会立即出具不合格证明的,换一批样品就是了,除非是碰上领导要显示自己关注民生的时候了。碘酸钾好像不太容易超标,反而是亚铁氰化钾可能超标。综上,将碘酸钾加入量从20-60mg/kg下调到20-30mg/kg不过是再次愚弄百姓罢了,有毒的东西怎么可能轻易废除?!碘酸钾的危害早就到了每一个人都可以感觉到的程度,何以要再三论证,还要征求意见,霉国人让打疫苗就不用论证和征求意见,短短10天时间就要完成全国上亿人的工作呢?  
  
1.3 其它各种盐的危害 
就目前所掌握的情况,在我国食品工业中使用非食品级添加剂原料是普遍现象,在食盐行业也一样。加碘、加锌、加亚铁氰化钾……等普遍非法使用工业边角料和废料以降低成本。 
健康平衡盐不要吃,尤其是那种加了大量KCl的盐。如果KCl使用工业原料,鬼知道里面含有什么杂质。另外,注射死刑就是用的KCl,KCl摄入过多会引起电解质失衡,这就是为什么有人吃红薯胃不舒服(例如烧心)的原因。“低钠盐普遍有轻度异味(辣味、苦味),它影响了调味功能。另外,长期食用含钾量很高的盐,对正常人体的生理作用将产生怎样的深远影响,还需做长久的观察和研究。实际上,低钠盐在国内外仍是病期患者的食用盐”(在我国是什么人都吃的,超市里卖得很多)。调味盐是以调节食用盐口味为目的,目前生产和销售的品种大约有20 多种。由于调味辅料容易变质,因此,调味盐存在调味辅料的潜在危害和保质期较短问题。吕宗恕在“湖北盐业强卖“问题盐””(南方周末,2011 年/5 月/26 日/第B10 版)一文中报道湖北久大品种盐有限责任公司竟然违规添加柠檬黄,还强行卖给腌菜企业,导致京山腌菜出现大面积变质。 
    食盐并不是食品强化的良好载体,因为食盐使用范围太广,很难保证强化剂适合很多环境条件。而且,食盐中加了其它物质后工艺变得复杂,操作变得困难,容易出差错(这是浙江蓝海星的“健康平衡盐”中亚铁氰化钾超标的可能原因),而且往往带来不期望的色香味等性状改变,通常不得不再加入其它物质,这些物质往往是不标示的。例如: 
(1)加碘盐不稳定且存在变色翻红现象,就必须加入稳定剂。因为不需要考虑对人体的危害,自贡市张家坝制盐化工厂(万应灿,中国井矿盐1997年第2 期)开始加入CH-7-1效果不好后很快就改为CH-7-2。CH-7-2的主要缺点是……要求严格,保存时间和条件有一定的限制,对操作人员有较大的刺激和对设备的腐蚀。 
(2)加入亚铁氧化钾会变蓝,所以要加入蓝色掩盖药,低钠盐通常加入KCl,产生的苦味又要掩盖。 
  
关于补锌,作者有一些不成熟的看法: 
(1)锌矿物的特点是与铅共生,且常含有砷等重金属。化学纯的锌化合物中有毒有害金属含量太高了,分析纯也不低,纯度很高的原料则价格很高。补锌岂不是连铅等剧毒物质也一起补进去了?而且,关于微量元素中重金属以及二恶英等剧毒物质的含量在多少微克范围内算正常,我国标准和国外的“含毒”标准相差极大! 
“河北固安村民查出重金属超标,附近工厂被疑元凶. ”报道:固安北矿主要生产锌粉和磁粉,村民中有汞、铬、镉、砷铊等超标。 
http://news.sohu.com/20110613/n309978829.shtml 
(2)补锌所用的化合物种类繁多,不是所有锌的化合物都有高纯工业品。盐化企业从哪里进货? 
(3)锌在欧盟归属于重金属,需要严格限制。 
(4)锌在地壳中的含量为0.013%,远远小于铝含量的8.13%和铁含量的5.0%,按元素的相对丰度排列,居于第23位。但是锌在世界金属产量和消耗量中居第四位,仅排在铁、铝和铜之后。中国的锌消耗占到世界的大约40%左右,且锌的回收利用效率很差,尤其是锌矿的尾矿和废旧电池。改开30多年,进入中国自然环境中的锌是十分惊人的。张田勘在“视而不见的粮食污染更可怕”(中国青年报, 2011-3-11)中 提到了锌的污染。锌和我们日常生活也非常密切,很多化学品都会可能被铁和锌沾污(腐蚀等原因)。这样,有学者就要问了“是否需要调查中国自然环境中和人体中锌超标?”。在这种情况下,如果仍然需要补锌,原因何在? 
(5)锌强化营养盐极易结块,有时上午生产的锌强化营养盐到下午就出现结块现象加锌盐中硫酸锌最易结块,葡萄糖酸锌也与亚铁氰化钾有部分包裹反应,削弱抗结能力,导致锌盐结块。适当提高抗结剂的添加量是减弱锌盐结块现象的措施之一。而亚铁氰化钾的增加必然导致食盐的毒性增加。 
食用锌盐硬如石头 沸水都煮不化市民不愿买。荣昌县安富街道一小卖部老板刘先生发现自己购买的锌强化营养盐还没有开封,却硬如石头。用铁块敲打,盐块没敲碎,口袋反而破了。附近买了这种食盐的市民纷纷表示,如果炒菜的话,食盐颗粒根本就化不了,。他们把盐巴放在沸水中煮,用筷子扎,都难以弄碎。 重庆合川盐化工业有限公司的一工作人员表示,这种锌强化营养盐是公司今年上半年推出的新产品,属于绿色食品,对人体没有危害。按照相关规定,绿色食品不能添加食品添加剂,所以就没有添加松散剂,这种新产品加的硫酸锌,一遇空气食盐就很容易成块发硬。目前,公司已经采取了改良的配方,新生产的锌强化营养盐,加的葡萄酸锌,就不会起那种颗粒了,而且也不会出现成块发硬的现象。 
作者评:加锌意味着只要含锌就可以加,但是硫酸锌有毒。食盐企业仅仅考虑外观等居民能够直接感受到的性质,“推出新产品”和“改良”之所以太快、太容易是因为根本不需要考虑健康,也就不需要任何毒理和毒性研究,不需要长时间积累数据。 
(6) 有专家指出,很多孩子“性早熟”可能就是由于补锌过量造成的,因为锌是生理上的性激动剂,盲目服用极易造成孩子性发育提前。 
  
关于补钙。中国人自古喜欢吃豆制品,但是绝对没有今天这样每天不可缺少,豆制品是很好的补钙食品。还有最好的补钙食品牛奶尽管比外国人少,但是相比从前多了很多了吧,还有鱼虾蟹类与海产品等含钙量较高的食品,咋就越来越缺呢? 
含铁比较多的食物有:动物肝脏、动物血、骨髓、瘦肉、鱼类、芝麻、黑木耳、麦芽、油菜、苋菜、韭菜和菠菜等。这些我们可是远远比毛泽东时代吃得多得多,为什么缺呢? 
在物质极大丰富,人民物质生活食平极大提高的今天,怎么很多很容易从食物中获得的维生素(例如维C、D等)也缺得一塌糊涂呢? 
请卫生部砖家从新调查研究,掌握自己的证据,不要盲从WTO等杀人组织了。 
  
细盐中缺少微量元素与矿物质,同时,亚铁氰化钾有减少铁、锌、铜等微量元素的作用,一边吃亚铁氰化钾,一边补锌,就好比砍掉胳膊再接上,一来一回增加了GDP。 
  
2   “卫生部关于亚铁氰化钾安全性的答复”令人神共愤 
卫生部关于亚铁氰化钾安全性的答复如下。 
  
规范使用食盐抗结剂亚铁氰化钾不会对人体健康造成危害 
(二〇〇九年八月十三日) 
  
针对有关(又是有关!)媒体(人民呢?)对食盐抗结剂亚铁氰化钾安全性的质疑(仅仅是质疑?人民认为对人体有害,不该加!),有关(再见有关!)食品安全(必须还要有医学专家、毒物化学家、生物学家、环境专家、法律专家、普通民众!)方面专家(哪些砖家?多大范围与规模?卫生部的意见呢?至少我们看到陈军师和梁砖家的解释就是故意杀人!)认为规范使用(它们危害人民的所在,就在于这种加毒方式是无法“规范”的。这种有条件的加害,危害是无法避免的。另外,在“规范使用”情况下“砒霜”还是中药呀,“砒霜”添加在食盐中,只要“规范使用”也与“食盐抗结剂”一样不会出现大问题!!!三聚氰胺还超标几万倍了,还好,亚铁氰化钾最多只能超标9999倍!)食盐抗结剂亚铁氰化钾(如果企业或者销售商不加亚铁氰化钾而是氰化钾呢?)不会对人体健康造成危害。 
亚铁氰化钾,俗称黄血盐,是国内外广泛使用(世界上极少国家使用)的食盐抗结剂,国际食品法典委员会及日本、澳大利亚和新西兰、欧盟都允许作为食品添加剂使用(它们不用)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)中允许其在盐和代盐制品中作为抗结剂使用,用于防止食盐结块,最大使用量为10mg/kg,在产品包装上应当标识(那为何暗藏这么多年?),可以标识为“亚铁氰化钾”或“抗结剂”(为何不明示?还要二者择一?如果哪天使用另外一种剧毒抗结剂呢?)。 
亚铁氰化钾中的铁和氰化物之间结构稳定,只有在高于400℃才可能分解产生氰化钾,但日常烹调温度通常低于340℃(原来还差60℃,我们就全部被毒死了,赶紧在炒菜锅里安个温度计吧!),因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。(和酸、硝酸盐反应?和酸加热?烧烤?光照?微波炉?当烹调以盐或沙作为传热介质呢?当大量使用食盐时呢?烤焦等意外情况呢?厨师、食品加工领域的工人有没有什么异常情况呢?) 
   我国推荐的食盐每日摄入量为6g,考虑我国居民实际食盐摄入量普遍偏高,按每人每天摄入15克食盐计算,如果按照标准(超标呢?)规定使用亚铁氰化钾,每天摄入量为0.15mg。按照成人体重按60kg计,摄入量为0.0025mg/kg bw,远低于人类的每日容许摄入量(0.025mg/kg bw)(每日容许摄入量从何而来?理论与实验数据为何?如果摄入食盐严重超标而体重又很轻呢(例如30-40kg,甚至是10-20kg的小孩呢?),例如30g甚至更高(这在中国还是很多的),和其他化学品的反应呢?对于特殊或者过敏人群呢?例如鼻炎、咽喉炎、高血压、心脏病、精神病患者呢?中国的食盐品种很多,是对所有食盐都适用吗?),因此按照标准规定使用亚铁氰化钾本身不会对人体健康造成危害。 
  
卫生部关于亚铁氰化钾安全性的答复答非所问,避重就轻,过于简练,似是而非,谎话连篇。如此简练会不会是避免言多必失?卫生部某些官员及其御用砖家叫兽打着科学、营养和健康的旗号,行种族灭绝之实,已经到了肆无忌惮的疯狂程度,也到了人神共愤的群情激奋程度! 
上面对“卫生部关于亚铁氰化钾安全性的答复”的已经进行了简单评析,更具体的评析如下。 
  
2.1  侵犯了人民的知情权和选择权 
“食盐里神秘的成分亚铁氰化钾,在暗藏多年之后,最近终于被印刷在了商品包装上。这是第一步,尊重了人们的知情权。下一步该是取消这个成分。在日本等国,这个亚铁氰化钾是严禁用于食盐等食品之中的。” 
亚铁氰化钾为何暗藏多年?有什么见不得人的呢?亚铁氰化钾是从1989年开始加入到食盐中,1995年后大规模加入,那时砖家叫兽和普通民众尚有良心和责任感,所以那时标注恐怕会引起不必要的麻烦。现在人民吃毒食时间长了,早已麻木,且都不愿出头,都想坐享其成。 
卫生系统为什么不公布什么机构和什么时间、谁审核了化学添加剂?为什么不公布审核检测的时间、地点、负责人?为什么不公布化学添加剂审核检测的数据证据?请问中国成为世界上使用化学添加剂品种最多,和首次食用大多数化学添加剂的理由是什么?凭什么要当这一不可逆转危险试验小白鼠?你们既然说化学添加剂保证无害,为什么全欧洲共同抵制?为什么高级干部特供商品没有化学添加剂?请问这些砖家们及家人在吃化学添加剂吗?盐业公司的员工吃的食盐和市场上销售的一样吗?准备长期吃吗、请拿出证据来!既然你们敢推广,就应该带头吃,己所不欲勿施与人!请问专家,化学添加剂可以用来作为战争武器是吧?可以灭绝人种是吧?对于国际上宣传的那些错误说法,比如各种各样的证明所谓化学添加剂不安全的实验证据,科学家、卫生部要正面反驳,把老百姓的疑问解释清楚。 
张启发在2006年中国科协年会的开幕式上大声叫喊:“转基因食品是评价最透彻、管理最严格的食品”,“政府批准上市的转基因食品绝对安全”。既然“评价最透彻”且“绝对安全”,那么为何又要“管理最严格”?   
脏启发和美国猛山毒等公司至少发布了一些转基因种子实验检测的数据,张启发等以及农业部官员们也口口声声说他们做了这实验和那检测的,虽然至今没有公布那些数据证明他们讲的是真话。然而卫生部却连口头都没说做了这实验和那检测的?我们注意到很多转基因砖家做科普以消除人们对转基因食品的恐惧,我们也希望化学添加剂享有相同的待遇,希望有关部门与砖家叫兽做科普以消除人们化学添加剂的恐惧。 
人民的知情权和选择权应该不是告诉你要么从8楼跳下,要么从7楼跳下,而是能否不跳楼! 
  
2. 2  对亚铁氰化钾的使用情况与食盐标准的质疑 
2.2.1  世界上其他国家基本上不使用亚铁氰化钾作为食盐抗结剂 
早在上个世纪90年代,世界上盐的发展方向就是绿色天然了(而我国总是逆行)。盐产品中除氯化钠和营养元素外,无任何外来添加物,满足人们追求食用绿色天然食品的时尚。盐,越简单越好,越传统越好!在氰化钾的使用方面,国外与我国完全不同。二者的对比如下: 
(1)多数国家从未使用过氰化钾。 
(2)少数国家可能曾经短暂允许在工业盐领域使用氰化钾做抗结剂,加入量比中国少得多(约为我国的几十分之一到几分之一)。且它们所用氰化钾的纯度比我国高,氰化钾也只是国外抗结剂中的一种,而我国仅有一种。 
(3)国外有很高比例的粗盐,而我国基本上是细盐。网上有人说香港不用亚铁氰化钾。本人为此特意请亲戚帮忙购买了一些香港的食盐,目前收集到的食盐没有发现有用亚铁氰化钾的。 
(4)发达国家有机食品比例很高,例如,美国2009年有机食品销售额高达2110亿美元!发达国家多数国民不是吃不起,而是有时会缺货。有机食品是不加任何化学添加剂的!我国绿色食品不加氰化钾,发达国家(别的国家也一样)的任何化学添加剂的要求都比我国高得多,它们的绿色食品也是不加氰化钾的。有机食品+绿色食品基本上就是发达国家的饮食的全部了! 
绿色食品是指经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质的营养食品。我国的绿色食品分为两类,即AA级绿色食品和A级绿色食品。与绿色食品相比,有机食品对大气、水土等生产地的要求更严格、档次更高。在农作物生产方面,绿色食品允许使用低毒、低残留农药,可用化肥;畜禽养殖方面,绿色食品允许使用化学添加剂等;苗种选择方面,绿色食品允许使用通过基因工程所获得的种子、畜禽品种;产品加工方面,绿色食品允许使用化学合成色素,防腐剂等;原料基地选择方面,绿色食品对一季作物监测即可认证、证书有效期长。而有机食品对上述各项均不允许使用。绿色食品不全是有机食品,其中的AA级才是有机食品。有机食品是来自最佳的生态环境的一种高品位、高营养、纯天然、优质、安全的食品,是食品发展的总趋势。 
(5)如同转基因一样,美国使用化学添加剂一样是用来清除黑人等垃圾人口的!美国可以通过有机食品标识和价格来区分是否含有化学添加剂和转基因成分,而我国是不标注的,我国造假猖獗,且价格和质量并没有绝对关系(“与大酒楼对食品添加剂的青睐相反的是,记者在武昌翠柳街上几家小菜馆的厨房里采访看到,小菜馆里的调味品大都"家常"--油盐酱醋,一小老板说,“那些食品添加剂动辄几十元、上百元,我们哪儿用得起。”http://www.echoto.com/info/content-18149-3-1.html”,另外的原因是小店缺乏专业调味的师傅)。霉国是百分之几的人食用垃圾食品,而中国是99.999%以上的小白鼠使用。 
(6)国外尤其是发达国家的食品监督与检测制度、检测设备与技术比我国高明。 
(7)我国食盐中NaCl的纯度低于国外,同时还加有可以和亚铁氰化钾剧烈反应的碘酸钾,其他食物中有硝酸盐。 
(8)我国食品添加剂品种多到了监管部门也不知道和无法监管的程度,且还同时存在大量“非法”添加化学添加剂的情况。 
(9)中国人的烹饪习惯使得亚铁氰化钾更容易产生危害。 
欧美国家的人的炊事习惯与中国不同,欧美国家人是不用锅炒菜的,而是以蒸煮、较低温度烘烤、煎炸为主。所以他们的食盐一般不会遭遇400度高温。我国是“吃”的大国,烹调方式极多,情况复杂,例如当烹调以盐或沙作为传热介质就很很可能碰到高温多盐的情况,我国在食品中大量使用硝酸盐和明矾,而这两种物质是可以和亚铁氰化钾反应的。和硝酸盐反应生成的物质似乎毒性很大,和明矾反应的结果不详。由于烹饪方式的多样化和我国工厂的血汗性质,厨师、食品加工领域的工人碰到异常情况的可能性比国外高得多!我国在有关人身安全的领域一向以大胆著称,什么新技术都敢尝试,例如高铁。食品和烹饪领域也一样,有很多新型的食品制造和烹饪技术被开发出来,这里面有没有导致亚铁氰化钾特别有害的呢?以下人等是非常危险的:(1)经常烧焦;(2)经常吃烧烤;(3)经常油煎、油炸;(4)厨师。 
在我国食盐的用途非常广泛,除了食品领域外,还有医用。医用包括医院使用和家庭使用,家庭使用如盐浴、泡脚等。因此,盐的品种有:食品加工业用调味盐、卤制盐、炒货盐、蔬菜洗涤盐、酱腌用盐;家用消毒盐、保健盐,如药用敷盐、洁面盐、足浴盐等;其它盐类,如畜牧盐、化雪盐、软化水用盐等。有些人喜欢用食盐漱口,如果刚好有出血(现代人体质差,这个很常见),这么高浓度的亚铁氰化钾短时间和口腔伤口处接触会有什么后果呢? 
(10)我国大多数国民服用中药,而中药成分复杂,存在与化学添加剂反应的情况。 
(11)我国的食盐行业行风令人担忧。 
陈君石表示,安全的食品是生产出来的,不是监督出来的,更不是检测出来的。关键还是要靠企业自律。“食品添加剂说到底是道德问题。”食品行业肯定是令人担忧的,如果从我的本行和我所知道的与食品有关的化工行业和化工厂的情况就可以简单认为中国的食盐绝对不安全。从中国的潜规则和道德早已败坏也可不用大胆推测就可知。中国人往往自己一身绿毛,却希望别人是好人。所以,我们还是要摆事实,讲道理嘛。请读者看看参考文献之“2 食盐行业行风败坏”中所举业内人士的说法。 
  
2.2.2  大领导不吃化学添加剂 
下面是祝咏兰主任在中央国家机关特供产品授牌仪式上的讲话(节选)。 
我们臻选“中央国家机关特供”产品条件非常严格,要求重点在其 “安全性”和“营养性”。当前最为安全的食品当属有机食品,用返朴归真这四个字来形容它一点都不过分。大家都知道目前常规种植业大量施用农药和化肥;在常规畜禽养殖过程中则普遍使用抗生素和激素;常规淡水或近海养殖的水产品又被各种水污染所侵蚀。这些成分残留在最终产品(各类蔬菜、肉类、奶制品)中,人食 用了这些产品后对身体造成的危害是不言而喻的。有机食品的生产必须完全按照作物、牲畜在自然环境中的生长规律进行,在生产加工过程中,不使用化肥、农药、 生长激素、无污染,不使用化学添加剂、防腐剂,不使用基因工程技术,并经过有机食品认证机构认证。我国绿色食品的AA级就是参照有机食品的标准而生产的。凡是上述环节有一项不达标就不能算是真正的有机食品,更不能入选为“中央国家机关特供”产品。 
  
2.2.3  对食盐和食品添加剂国家标准的质疑 
(1) 对照《食品安全法》第四十二条第(七)项“所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称”规定,“抗结剂”不是通用名称,请卫生部作出解释。 
(2) 《食用盐国家标准( GB5461  2000) 》和《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)都指出“食盐中添加抗结剂亚铁氰化钾,最大使用量0.01g/kg,以亚铁氰根计”。在生产和生活中,显然是“以亚铁氰化钾计”要方便得多。另外,“以亚铁氰根计”和“以亚铁氰化钾计”差别很大,以亚铁氰根计是以亚铁氰化钾计的1.64倍,也就是意味着实际上食盐中亚铁氰化钾的含量是16.4mg /kg!随便找一个买盐的人,无论是否学过化学都会以为是“以亚铁氰化钾计”。另外为何不少检验人员、工商管理人员和食盐行业内部的人也往往认为是“以亚铁氰化钾计”?请问卫生部为何故意混淆,隐瞒真实含量以使得亚铁氰化钾的含量看起来低一些? 
    (3) GB2781-1 “食用盐卫生标准”和GB5461-92“食用盐”二者的理化指标(有害元素)差异甚大,尤以氯化钠指标的差异更为显著: GB2781-1指标中有硫酸盐、锌、镁有害元素(依据是这三项有害元素指标对人群的危害性很大,且食品中反映较为敏感)的项目,而GB5461-92中没有,后者中有抗结剂亚铁氰化钾指标,前者则没有。什么原因和理由要加入高毒物质亚铁氰化钾?相关证据呢?有害元素(如锌)又是何时变成有益的补呢?假定后来加入了所谓生物活性物质(例如加入有机锌),食盐中存在的有害的锌怎么就没有了呢?可是还有一个问题,1992年时还没有能力加入有机锌,怎么当时就没了呢?且GB5461-92中还允许水溶性杂质达3.6%。需要指出的是,现在补锌很多还是补的硫酸锌。 
    (4) GB5461 2000相比GB5461-1992质量判定有所宽松。食用盐新国际技术指标有所变更或者是提高,而判定规则也作了调整,原标准中任一项指标复检不达标判为不合格,新标准中判定原则规定粒度、白度、水溶性杂质项中,有两项不达标才判为不合格。不是说改革中碰到的问题要通过深化改革来解决吗?怎么越改革越退步啊?  
    (5) 为什么不检测Cu、Cd、Hg、Ba(测定Ba只限于以天然含钡卤水为原料制得的食用盐)?
  
2.3  卫生部御用砖家的答复缺乏基本科学常识 
2.3.1  郑州晚报2009-08-13“食盐中有种叫亚铁氰化钾的抗结剂”报道内容 
  
加热后可能会分解出有毒物质  
专家:含量不超标即可放心食用,我国还没有超标记录(日前(大约是2009年9月左右),国家质检总局对食盐中亚铁氰化钾含量进行了国家监督抽查,发现有2家企业(山东肥城精致盐厂、浙江蓝海星盐制品有限公司)的5个食盐产品质量不合格)  
你清楚自己每天吃的食盐都含哪些成分吗?你听说过名叫亚铁氰化钾的抗结剂吗?近日,有网帖称食盐中含有一种叫亚铁氰化钾的抗结剂,受热会分解出有毒物。对此,有关专家表示,只要添加的抗结剂没有超过规定限值,都可以放心食用。  
【网帖曝光】 食盐内藏着神秘抗结剂  
昨日,帖子《食盐中神秘的抗结剂》在凯迪社区的点击率超过了4.7万。记者搜索发现,此帖早在去年11月就曾出现在网上,网友“快乐山水”最近将此帖转到凯迪社区后,食盐中添加抗结剂的问题再度引发关注。  
网帖中称:“市场上的盐里有一种神秘的抗结剂,是亚铁氰化钾,很毒的东西。”什么是抗结剂?帖中解释:“现在我国食盐中添加的抗结剂叫亚铁氰化钾,是铁和氰形成的配位化合物,俗称黄血盐,易溶于水。亚铁氰化钾在空气中稳定,加热至70℃失去结晶水,强热后分解,这种化学品本身是低毒品。但亚铁氰化钾受热会分解出剧毒物,与酸反应有剧毒物生成。也就是说,炒菜时加醋或西红柿等酸性食物,再加了盐,就会分解成剧毒氰化钾。亚铁氰化钾在‘绿色’标志的食品中禁用,一般食品中其加入量限为10mg/kg。”  
此帖一出,网民们纷纷表示“太震惊了”,很多网友还发现,市场上食盐并未在包装上说明抗结剂的成分和含量。  
【记者调查】 包装上未标抗结剂成分  
针对食盐包装的标识问题,记者走访了广州多家超市,发现目前市面销售的几款食盐都添加了抗结剂,但包装上均未标明抗结剂的成分和含量。  
对此,广东省盐务局有关人士向记者证实,添加进食盐内的抗结剂其化学名称确实为亚铁氰化钾。广东省盐务局宣传部负责人冯启明前日说,广东食盐中的抗结剂含量完全符合国家相关标准,“只要是符合国家标准的,一般没有必要标明”。而广东省质监局办公室的相关负责人表示,由于食盐的特殊性,其产品的包装等均有专门的行业规定,不在质监部门的监管范围内。  
然而,据记者了解,根据国家2009年6月颁布的新《食品安全法》的相关规定,包括食盐在内的相关食品,必须对其添加剂的用量、使用范围等做出详细说明。  
【网友反应】 摆出真相才能消除恐慌  
根据网络调查,记者发现,绝大多数消费者购买食盐时并不留意包装袋上的说明,一般只是看看生产日期。网友“方便面”说:“我从不仔细查看外包装的说明表,根本不知道什么是抗结剂。”网友“知难而进”称:“平时买盐只看加碘之类的标注,但没留意过抗结剂之类的说明。” 还有网友表示,现在食品添加剂备受关注,只有越清晰、越准确的标签说明才能消除消费者的恐慌。抗结剂是否有害?含量多少算安全?这些普通老百姓基本不懂,正是这样的“常识盲区”,才容易滋生一些另类的声音,“只有将所有的真相摆在大家面前,人们才不会因无知而恐慌”。而网友“1314”则反问道:“食品添加剂的含量是以国标为准的,但有几个包装袋上会把这些标准印出来?就算印出来,又有几个人能看懂?就算能看懂,又有几个人会去检验一下?” 另外,记者还询问了一些销售食盐的工作人员,他们也基本不了解抗结剂的相关知识。  
【专家解释】 抗结剂未超标不会中毒  
广州大学化学化工学院食品工程系曾庆祝教授解释,我国食品中允许添加的抗结剂有多种,其中包括亚铁氰化钾。对每一种抗结剂,国家都经过毒理学试验(有吗?在哪里?),因此只要添加的抗结剂没有超范围或超过规定限值,都可以放心食用(这一结论可以由毒理学试验推导出来吗?)。但一旦超标,则肯定会对人体造成伤害。 广东省疾控中心理化检验所所长梁春穗表示,目前在我国的食盐中未发现有抗结剂超标的记录(真的吗?),也没有发生过市民因食用食盐而中毒的事件(证据?)。他介绍,日常市民每天食用的盐大约为6g~10g,按照国标最大值10mg来算,一天也只会摄入0.1mg的亚铁氰化钾。该物质一般难以分解,即使全部分解,分离出含毒的氰氢根也不到0.1mg。而亚铁氰化钾的致死量是50mg~100mg(我的妈呀,这么毒?),氰氢根的致死量为20mg。这表明,日常食盐中的抗结剂即使全部分解,离致死量也差几百倍。而且氰氢根是剧毒,一般中毒立即见效,毒素不会像三聚氰胺一样慢慢沉积(亚铁氰化钾造成的损伤是累积的,亚铁氰化钾和微量元素生成的沉淀也是可以累积的)。据《新快报》  
  
亚铁氰化钾……有游离酸或酸性盐存在时,加热至40℃~50℃,可释出对人体有害的氰氢酸(HCN);强烈灼烧时分解放出氮气,并生成剧毒氰化钾。据了解,亚铁氰化钾可经消化道吸收。经大、小鼠实验表明,由于氰基与铁结合得很牢固,因此一般情况下毒性低,可迅速经肾小球过滤而排出。但是,本品过量时可引起肾脏损害,尿中排出大量糖。 
  
新《食品安全法》相关规定  
第46条:食品生产者应该依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂。  
第47条:食品添加剂应该有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明……食品添加剂的使用范围、用量、使用方法,并在标签上载明“食品添加剂”字样。  
第101条:乳品、转基因食品、生猪屠宰、酒类和食盐的食品安全管理,适用本法;法律、行政法规另有规定的,依照其规定。  
  
2.3.2  对卫生部御用砖家的点评 
2.3.2.1  卫生部御用砖家的科学素养极差 
(1)毒物的毒性有急性、亚急性、慢性 
砖家认为只要吃了不立即死就是无毒。砖家眼中只有急性毒性,难道没听说过毒物的毒性有急性、亚急性、慢性吗? 
 “在这个世界上,存在着两种掺毒:其一,直接在你的锅里碗里投放砒霜,你吃喝一口立马吹灯拔蜡、蹬腿玩完。其二,在你的牛奶里添加三聚氰胺或在你的面粉里添加化学添加剂,你吃喝完过上那么一阵子,再大头娃娃、面如白粉、肚子成化学坩埚。钝刀子割肉杀人,目的是使获利的过程更长久些。至于你痛苦的死活,当然不在杀人者考虑的范围之内。与之相较,投放砒霜令你一命呜呼,无异于人道的、慈悲的安乐死了。可悲的是,中国人只能选择前者。此外,你没嘛任何选择。” 
“遗憾的是,不少民众以不懂技术为托词,面对非天然的化学、转基因之类食品的危害与目前的食品危机,态度消极,懵懵懂懂,浑然无所谓。他们往往事后都不清楚,也不想清楚发生了什么,以为当时没倒下就是安全。” 
(2)人的食品安全数据不可以从大鼠实验数据直接推算出来 
我国的食品添加剂安全摄入量是按照大鼠的半数致死量(还不一定有)的若干分之一来设定,照此逻辑全球800万种化合物,我们至少可以加入几十万种!Pb、Cd、As、KCN、二恶英等稀释到一定浓度也是可以加的了?大鼠和人是一样的吗?有没有猴子实验、人群实验、流行病学调查实验(我国一向喜欢拿13亿人直接做实验,这方面的数据应该很多,而国外则极度缺乏——今后还可以用这些数据创汇!)。至少人民知道,过敏那是一点点都受不了!能引发过敏症状的添加剂种类目前已经诊断出来的有100多种,其中最常见的有防腐剂、胭脂红等色素、糖精、香料等添加剂。而由于食品添加剂引起过敏的儿童较多,且每年都有递增的趋势。 
影响毒物作用的因素有:(1)毒物本身:剂量、理化状态、毒物间的相互作用(协同或拮抗)、性状变化等。(2)机体方面:年龄、体重、性别、健康与营养状态、过敏性、习惯性和成瘾性、体内蓄积。人鼠论对所有毒物和人都成立吗? 
从大鼠推到人,三聚氰胺和KIO3都已经失败了,难道还要再次在同一个地方摔倒吗?错一,错二,不可错三,前面两次失误尚且无法纠正,后面接着来还有改正错误的机会吗? 
(叶艳,王琨,张璐. 饲以不同碘剂的大鼠甲状腺功能比较. 中华医学会地方病学分会第6次全国地方病学术会议 2007.11.27 :293。 KI和KIO3两种碘剂对大鼠甲状腺功能的影响是一致的(作者评价:二者从理论上看显然不同,KIO3是氧化剂,KI不是)。…..同时,从Wistar大鼠至少可以耐受10倍于生理需要的碘摄入量,可以推断出:我国目前实施的以KIO3为碘剂的食盐加碘是安全的)
(3)毒物限量标准过低 
翻翻毒物类书籍,很多毒物的慢性毒性剂量都小于急性剂量的几万到几百万分之一。 
如果摄入量很少,不足以危害健康?那些使用量很少的食品添加剂是不是就不用检测了?什么原料都可以食用?例如糕点中的某些着色剂,例如铁红?亚铁氰化钾为何指出只能用食品级原料,亚铁氰化钾都很少了,杂质岂不是更少?更加没有危害?即使杂质全部是氰化钾也没关系啊!按照卫生部的理论只要量少就没问题,而且有关砖家解释即使全部分解也没什么问题,那不如直接加氰化钾得了,更直接。(http://news.sina.com.cn/c/2009-08-13/025616113253s.shtml广东省疾控中心理化检验所所长梁春穗表示,……氰氢根的致死量为20mg。这表明,日常食盐中的抗结剂即使全部分解,离致死量也差几百倍….)。 
(4)毒物的作用通常不会从安全瞬间突变到不安全 
毒物的作用并不是从所谓安全值之前的0突变到安全值之后的可观数值。假定最高限制为1,那么摄入0.9一样有害,只不过差距很大罢了。例如0.9时是10000万个人死1个人,1时可能就是10000万个人死2个人。此外,绝大多数毒物的作用阀值是估计的,不可能是真正的阀值。因此,那种刚好在卫生部设定的安全值剧烈变化的可能性几乎为0!卫生部及其御用砖家没那个本事找到作用阀值,他们的主子也一样。 
  
2.3.2.2 卫生部御用砖家叫兽禽兽不如 
卫生部及其御用砖家劣迹斑斑、前科累累(参见“从食盐添加剂的巨大危害看卫生部某些官员的种族灭绝行为”)。尤其是中国食品安全第一人,食品强化办公室主任,973食品安全领域首席砖家和唯一院士,力推K4Fe(CN)6的陈君石已经被大量事实和分析讨论证明为中华五千年来最大刽子手,超级大汉奸。参见有关文献。 
踢黑人的球. 中华五千年最大刽子手——大汉奸陈君石. 汉族网『扬忠惩奸—英烈版』. http://www.hxwm.net/thread-47778-1-1.html。  
    陈君石院士应辞职道歉. http://www.dianping.com/group/creationga/topic/407883.2008-10-14  
    三十河北. 陈君石掌管中国公共厨房,人民不放心! http://blog.tianya.cn/blogger/po ... amp;PostID=28320990 
  
2.4  中国相对外国存在一些对健康不利的附加因素 
2.4.1  中国到了最缺德的时候了 
我国在饮食方面没有任何道德禁忌:在中国有一座专门加工处理塑化人类尸体的工厂:哈根斯生物塑化(大连)公司。德国独资企业,1999年成立,注册资金800万美元。在大连高新技术园区拥有一个研发中心,以及固定、解剖、锯切、脱水、脱脂、定型硬化六个标本制作车间。据悉全世界已有2000万人次看过“哈根斯人体标本展览”。此展览已经为哈根斯盈利超过10亿美元。所有的尸体展品均来自中国这个全球最大的人体标本加工厂。这样的工厂在德国,甚至在整个欧洲,由于宗教、伦理、道德、法律的等因素,都很难成气候,而在中国大连生产经营十几年,红红火火,顺风顺水,真是让人叹为观止——人,应该有所敬畏!社会,不能太稀烂!(全球最大的“尸体加工厂”.  http://blog.sina.com.cn/xiulang888) 
    从碘酸钾事件可以看出卫生部、盐业总公司从未将人民的健康放在心上,说之故意杀人一点都不过分。碘酸钾事件也可以看出盐业内部乱象丛生、道德败坏,如同转基因砖家几乎没有人站出来说句公道话,盐化企业内部那么多人,那么多年也没有! 
这么多年,盐化企业没有一个人站出来说句公道话。由此可见,中国人性之堕落! 
中国的知识分子普遍浮躁,以钱为本,假、大、空,自然科学领域的学者大多数存在严重的造假行为,人文科学更加严重。知识分子普遍抱着跟着领导走就是对的态度。知识分子已经无力自我救赎。请看最著名的“人口专家”李小平的大作:(1)《笑迎人口老龄化,老来我自有安排》:车到山前必有路,无路我就跳大江。反正早晚是一死,人生不过梦一场。(2)《善意的劝告:真话应少说》:既生在中国,真话应少说。须知碗中肉,常赖嘴定夺。另一首是《理直气壮说假话》:志新因言割喉管,罗克因语脑开花。苟且偷生真要义,理直气壮说假话。 
中国人自私已经失控。砖家叫兽的话能相信?中国的科研人员大多造假,研究生更为严重。那些所谓学者在实验室里捣鼓几天就能直接给人吃?迎合ZF给国人下毒的人格次太郎们更是垃圾中的垃圾!如果是一个实验室的很不成熟的成果让私营企业使用,企业主肯定敲掉研究者的脑袋。 
“既然要推广某种事情,支持方就应该回避,应该让反对方毫无顾忌、畅所欲言地充分发表自己的反对理由,也就是化学添加剂食品的危害性及将来潜在的风险性。”然而事实恰恰相反。 
  
2.4.2  中国食品添加剂的原料与标准严重依赖于国外 
    我国97%以上的食品含有添加剂。我国批准使用的品种已达2300多种(而欧盟只有几百种),但有国家标准和行业标准的品种不到300种,近四成企业放食品添加剂凭手感。““一滴香”绝非孤军作战。我国目前大小企业生产1000多种香料,却只有40多种国家标准。”近年来发展较快的复合食品添加剂也没有产品质量标准。此外,另一大难处就是标准模糊。与我国做为转基因和添加剂大国地位极不相称的是,国内在食品安全方面的原创性的研究

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